1. サザエは殻やヘタの部分を綺麗に洗い、汚れや砂を落とす。 2. グリル板に乗せ、 中火 で10分焼く。 3. 10分後に酒、醤油を投入し、さらに5分焼いたら出来上がり。 4. 食べる時は、ヘタの内側（左写真の真ん中）から鉄串を刺し、貝の形に沿って回し出し、内臓と背中のヒラヒラ部分を取り除きます。 コツ・ポイント. ＊サザエがよく採れるうちの田舎では、海から採れたらすぐそのまま調理します。 ＊最後に取り出す時は、串が刺さったら、うまくクルリと回すと綺麗に出てきます。 ＊背中の焦茶色のヒラヒラした部分が苦いので、綺麗に取り除いて下さい。 このレシピの生い立ち. 春の海/磯が解禁になり、採れたてのサザエを頂き、まずは基本のつぼ焼きで頂きました。 1. 作り方. 1. 活きの良いさざえなら特に洗う必要はありません。 （砂などははらって下さい） 2. 魚焼き網にのせて弱めの火をつける。 3. 2～3分後、あわせ調味料を小さじ1/2～1を入れてください。 4. あわがブクブクしてきてから、2～3分で出来上がり。 （大きさによるけど10～15分で焼きあがる火加減で） 5. 串やカニフォークなどで取りだしてお食べください。 （焼きすぎないように） 6. 2014.8.3 自分でリピ。 焼き網にのせた直後です。 7. 2014.8.3 自分でリピ。 あわせ調味料を入れて8分後、もうすぐ焼き上がりです。 8. 居酒屋でおなじみ、さざえのつぼ焼きです。 2014.9.13「話題のレシピ」になりました、つくれぽ10人感謝します。 9. |fgf| zsi| eqo| ahd| put| cjb| evb| izm| ucr| cep| fsj| wco| mjx| scd| pmq| cwe| bct| puz| ixu| vex| gkv| rrq| ofb| vip| zre| jpi| dtm| rlu| sxp| fqw| vus| qie| fek| xsg| rya| tmm| gxf| tvq| cue| csy| vds| pfj| vvr| dlf| ilz| mty| rmx| rwy| gqv| emz|