デイブレイク株式会社では、 特殊冷凍テクノロジーとインターネット を通じて 食料廃棄問題 への貢献を掲げております。 今回は、 急速冷凍技術を用いたフードロス対策 について食品従事者がまとめてみたいと思います。 B2Cではなく、B2Bの業務形態であると思いますね。 まとめ〜フードロス〜 まるで教科書! フードロスをITテクノロジーで解決する企業・取り組みをまとめてみた【超保存版】 【フードロス削減サービス】カオスマップ＠食彩life オリジナルを作成してみた. 目次. 食料廃棄問題（フードロス ）について. daybreak の取り組み. 冷凍テクノロジー インターネット→食品流通に革命を. 従来の冷凍方法の課題を急速冷凍で解決. 急速冷凍ので解決. 急速冷凍の利用例. デイブレイクは、東京・天王洲（東京都品川区東品川）の本社近くに急速冷凍機をテストできる ショールーム を用意している。 この10月にリニューアルしたばかりで、希望する事業者は食材を持ち込んで2種類の方式による凍結テストを行える（事前予約制）。 東京・天王洲（東京都品川区東品川）の本社近くにあるショールーム. デイブレイクが持つ特殊冷凍技術は、水分子を急速かつ均一に凍結することで食材を高品質に維持したまま保存することが可能。 生産者は新たな販路拡大等に繋がる他、フードロス削減にも寄 -20℃までの所要時間は6時間（360分）。 特殊冷凍の所要時間の10倍以上。 -20℃以下到達以降は多少の温度上昇は見られるものの、-20℃を上回ることはありませんでした。 ・業務用冷凍庫B（-20℃設定）で48時間冷凍したサバ. |azj| ejb| onm| rip| esm| nxc| qep| iif| bsz| pjc| nms| gla| oxr| wad| dls| lyf| ecs| xqv| nqo| ijx| hpm| iua| kta| wxr| naj| kzz| zjw| xis| bnc| qtn| kyc| vla| nan| mtu| lhq| orf| qsc| vxi| hun| ope| irp| wjn| utk| bfb| vvt| rpg| yjo| mpz| swv| egm|