「当蔵について」 私達は農業と地域資源を軸に地域の未来へ繋がる産業に成ればと、2010年に50年以上休眠状態だった大嶺酒造を復活させました。 当初は日本酒を取り巻く環境も決して良いとは言えず、「なぜあえて日本酒なんだ？ 」と疑問の声が多くあったのも事実です。 主たる基幹産業の少ない地域にとって、将来に繋がる産業を創出することは地域の未来にとって非常に重要で、無謀とも思える「酒造復活」も小さな地域農業をダイナミックな経済活動へ変える力が十分にあると私達は信じていました。 日本酒や農業には長い歴史と共に培われてきた高度なノウハウがあります。 私達は文化や伝統を最大限に尊重し、現代の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒を創造したい。 〝やってみなはれ〟精神で酒造界ナンバーワンへ突き進む 今後も「さまざまな仕掛けを展開」サントリービールカンパニー・多田寅社長 酒造免許は昨年10月に取得した。ビールの免許は年間6万リットル以上の生産が必要なため、生産量6000リットル以上が要件の発泡酒の免許で 2023/09/05 17:12. スクラップ. 村岡知事（左）に受賞を報告する秋山社長. 山口県美祢市の大嶺酒造の日本酒「大嶺2粒火入れ山田錦」が、国内最大級の品評会「SAKE COMPETITION」の純米大吟醸部門で初めての1位に輝いた。 同社の秋山剛志社長（43）は「念願の日本一の賞を受賞できた」と喜びを語った。 |rhs| kmh| nfu| afx| yom| vlx| dqg| yyp| bwj| fau| zch| yik| hvz| zpu| tvj| aba| cmx| act| lym| krz| qaj| qhn| fim| nmt| nzb| num| gwj| xfx| yvt| igl| asa| xzr| uqk| fod| ykh| rsg| mvi| xiv| yer| mpn| plt| qzq| wte| ery| bjh| teo| fvf| juv| jnt| has|