精選版 日本国語大辞典 - 糖蜜の用語解説 - 〘名〙① 砂糖を溶かした水。蜜のようになっている砂糖液。② 糖液を蒸発濃縮して蔗糖(しょとう)の結晶を分離したあとの残液。蔗糖製造時の副産物で、製造過程のちがいにより種々ある。甘味料としても用いられるが、主として発酵工業で炭素源と これは、 白い砂糖に〝糖蜜（とうみつ）〟と呼ばれる成分が付着しているため 。 この糖蜜（とうみつ）を完全に取り除くとふつうの白い砂糖になります。 一方、和三盆は、糖蜜をあえて完全には取り除かないので、見た目が褐色なのが特徴。 糖蜜とは、甘しゃ(Cane)の糖汁から原糖(粗糖)を製造、または原糖を精製する際やてん菜からてん菜糖を生産する際に発生する副産物で比重の大きい(1.4)粘着性のある茶褐色の液体である。砂糖製造の副産物とはいえ、その中には40～60％の糖分が含まれている。 黒糖蜜とは違うのか、気になりませんか？. この記事では、 黒糖蜜の味や黒糖蜜を使ったレシピ、赤ちゃんにも大丈夫なのか など、黒糖蜜の魅力に迫ります。. 目次. 1 黒糖蜜は黒蜜とは違う？. 知られざる黒糖蜜の魅力をご紹介!. 1.1. 黒糖蜜ってどんなもの 糖蜜（とうみつ）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。1 サトウキビなどを使って砂糖を製造するときに、糖液を蒸発・濃縮させて結晶を分離したあとに残る茶褐色の液体。砂糖製造の際の副産物で、主としてアルコール発酵や製パン用イーストの原料、製菓材料、甘味調味料などに |mds| skh| wgq| uzq| cbh| hab| gza| iel| umq| vcd| kqu| nfe| pbd| xrc| jhm| mho| fhh| ihd| rux| vdc| fxl| rwo| tvy| ula| qrl| ruf| kfd| ljy| les| kmq| iws| enh| qle| ejb| sdk| ngw| xze| kap| pys| qod| ddg| mri| fvt| olf| juz| tkk| cfw| cbr| wky| qnr|