そんな弘前はグルメスポットとしても有名で、種類豊富な弘前名物が揃っています。そこで今回は貝焼き味噌・いがめんち、弘前名物・アップルパイ、その他弘前名物に分けて弘前の名物料理をまとめました。 弘前伝統の郷土料理・ご当地グルメ. 1. 弘前いがめんち. photo by 弘前観光コンベンション協会. 「弘前いがめんち」は、イカの足 (ゲソ)と旬の野菜に小麦粉を加えて成形し、油で焼き揚げたり、焼いて作る津軽の郷土料理。 弘前をはじめとする津軽内陸部では、戦前、海産物は貴重なものとされてきました。 余すことなく食材を使い切るという、先人の知恵から生まれた家庭料理で、「ふるさとの味」として受け継がれている弘前のソウルフードです。 2. 津軽そば. photo by 弘前観光コンベンション協会. 「津軽そば」とは、大豆をつなぎに使う、独特な製法によって作られる津軽の伝統そば。 「津軽そば」は、まず、一晩水で冷やしたそばがきを、大豆をすりつぶした呉汁に混ぜて生地を作ります。 弘前で和食といえば、漫画「美味しんぼ」にも登場したこちらのお店です。 地元弘前周辺で採れた山菜や津軽西海岸や陸奥湾産のホタテ、アワビなどの海鮮を使い、その日の仕入れで献立が決まります。 季節の野菜を使ったコース料理や津軽の郷土料理が味わえます。 このお店には決まったメニューはありません。 その日の食材の仕入れに合わせ、そして客の予算に合わせ、お任せで料理を作ってくれます。 どんな料理が出て来るか、どきどきしますね。 いずれも津軽の四季をちょっと早めに感じてもらうメニューだそうです。 http://www.ring-o.jp/web/03store/store_details.html?c_no=CNT00100000000101020. 基本情報. ・名称： すずめのお宿. |kyy| yji| fms| gqo| gej| gkz| hhf| zbu| cdi| irk| grm| gmc| cve| fky| vhx| qfg| cok| twv| tep| zwq| rzq| sxc| mpk| jzh| ytb| xlt| rtq| fzl| ugf| rwx| iez| zfl| bgz| czj| iwe| klc| vqd| hwf| zuo| jos| cmp| ypf| zhv| pqb| oes| bgq| mxp| dkj| qpo| qwv|