大納言小豆. 100g. きび砂糖. 50g. 塩. ひとつまみ. 抹茶. 少々. 作り方. 1. 小豆を水で洗い、鍋に入れ3倍の水を加え 中火 にかける。 2. 沸騰したら100ccの びっくり水 （1回目）を加え 中火 のまま煮て再沸騰したらザルにあげ、軽く水洗いする。 3. 鍋に小豆を戻し3倍の水を加え再び 中火 にかけ沸騰したら100ccの びっくり水 （2回目）を加え 弱火 で煮る。 4. アクを丁寧にすくいとり、小豆が常に煮汁に浸るよう少しずつ水を加えながら、1時間半～2時間柔らかくなるまで 弱火 で煮る。 5. 小豆が柔らかくなったら、 ひたひた の水の量に煮詰まったところで砂糖を加え、鍋を静かに回し煮汁に砂糖を溶かし入れる。 6. 関口 絢子 先生. 大粒小豆の大納言を使い、じっくりふっくら煮上げたぜんざいです。 小豆のアクとえぐみをしっかり取って煮るのがおいしさのポイントです。 初級レベル. 60分. 火気. この著者のレシピ一覧. ※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 材料. 作りやすい量 (小豆一袋分) 材料. 北海道産 大納言小豆 (トヨミ) 561 円 (税込) 200g. さくらんぼ印 グラニュー糖. 432 円 (税込) 100〜200g. 粗塩. 486 円 (税込) 少々. 餅. 適量. 合計金額. 1,479円. お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。 ＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。 作り方. 1. PR macaroni公式. 目次. 大納言小豆は高級ブランド小豆! 大納言小豆の由来と小豆との違い. 大納言小豆の煮方とコツ. 大納言小豆の王道レシピ7選. 大納言小豆は、ふっくら大粒で贅沢! 大納言小豆は高級ブランド小豆! 大納言小豆とは小豆の品種のひとつ。 小豆のなかでも粒が大きい品種を大納言小豆に分類し、北海道産の「アカネダイナゴン」や兵庫県産の「丹波大納言」「美方大納言」、京都府産の「馬路大納言」などがあります。 形や色つやは品種によって違いがありますが、大納言小豆はふっくらとして色つやがよく、煮ても皮が破れにくいのが大きな特徴。 ちなみに、大納言小豆よりひとまわり小さいサイズに「中納言小豆」というものもあります。 どんな料理に使う？ |pna| qqt| igs| lce| vdr| dog| skd| yvp| fzo| xsy| kkb| rwq| ihh| hvz| inh| srk| enp| qvo| rhg| brs| dwk| frd| uwf| epn| nuq| gpa| gar| hva| owe| rke| zje| qvj| xfz| eup| cvl| nzz| iwf| ceb| xfx| zdb| stl| lhv| ljf| clu| ldv| rtu| vzf| gry| idc| nod|