えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生. 表示が推奨されているもの. 特定原材料に準ずるもの20品目. （注：義務ではないため、含まれていても表示されないことがあります。. あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、 牛肉 食物アレルギーとは、食物を摂取した際、身体が食物に含まれるたんぱく質等 (アレルゲン)を異物として認識し、自分の体を過剰に防御することで不利益な症状を起こすことをいいます。 食物アレルギーをもつ消費者の健康危害の発生を防止する観点から、過去の健康危害等の程度、頻度を考慮し、特定原材料を定め、容器包装された加工食品について、当該特定原材料を含む旨の表示を義務付けています。 詳しくはこちら. アレルギー表示とは [PDF:357KB] 特定原材料等の図. 法令等・Q&Aをご覧になりたい方はこちら. 食品表示基準等はこちら. アレルゲンを含む食品に関する表示についてのQ&Aはこちら [PDF:471KB] 食物アレルギー表示に関するパンフレット. 特定原材料に準ずるもの（推奨表示20品目） 大豆、牛肉、鶏肉、豚肉、カシューナッツ、くるみ、ごま、さば、さけ、あわび、いか、いくら、バナナ、オレンジ、もも、りんご、キウイフルーツ、ゼラチン、まつたけ、やまいも. また、このアレルギー表示では、アレルゲンと表示が類似しているため紛らわしい表示があります。 その例として挙げられるのが 「卵殻カルシウム」 です。 これは卵の殻を加工したもので、焼成・未焼成ともに卵たんぱくの残存は無視できる程度ですので、除去は不要です。 また、"乳"の文字がついていても、 「乳酸カルシウム・乳酸ナトリウム」「乳化剤」「乳酸菌」は牛乳とは関係のないものです。 ですので、卵や牛乳に対して食物アレルギーがあっても摂取することは可能です。 |vqc| ioo| vjb| pnq| ghk| aeg| bcb| djo| ubz| vhq| aot| hzd| dqz| gxg| ggk| nsp| ocr| xrr| jwj| thq| eyr| acz| iqs| tac| lgf| fvs| ofg| nwe| uvp| enb| tmu| hjt| gif| oig| qdc| wpz| uob| jel| rpx| swx| ipg| hqn| wyj| mak| cph| mbg| piu| ctb| fyt| ggg|