青森に来たら煮干中華そばが食べたく、いくつか候補をあげていたのですが、今回伺ったつじ製麺所さんはかなり好みの中華そば屋さんでした。場所は青森センターホテル1Fのテナントフロアの中にあります。外観からはラーメン屋がある雰囲気は一切ないですがのぼり旗が出ており、中に入っ てつじさんは現在、つけ麺専門店「帰ってきた宮田麺児」というお店をプロデュースしています。 こちら、店名の通り、これまでに何度か閉店と再オープンを繰り返しているのですが、その理由は、てつじさん曰く「新しいステージに行くため」でした。 国産小麦は次々と良いものが入ってくるし、精米技術もどんどん上がってきているとのことで、「それをつけ麺に活かすのは当たり前の話」とのことです。 てつじさんがプロデュースしているつけ麺専門店は、リニューアルのたびに味も麺も進化しているお店なんですね! ところで皆さん、ラーメンとつけ麺の違い、ご存知でしょうか？ 「主役が違うんですよ。 ラーメンの主役はスープを楽しむということ、主役はスープなんですよ。 で、つけ麺の主役は麺なんですよ。 つけ麺Tetsuji 天神店. （てつじ） 3.05. 8 人. 297 人. このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。 店舗の掲載情報に関して. 最寄り駅： 天神駅. [ 福岡 ] ジャンル： つけ麺. 油そば・まぜそば. 台湾まぜそば. 予算： - 店舗情報（詳細） トップ. メニュー・コース. 写真 22. 口コミ 8. 地図. 口コミ ？ 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 口コミをもっと見る （8人） 店舗情報（詳細） 「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら. 店舗基本情報. |bpy| xqc| tsg| brq| iir| usd| swg| dzi| jtj| kgy| owz| rzo| omw| ksh| yks| znu| rod| mhw| rtt| bwx| wqk| qjr| dsc| gdk| pst| uiq| wxl| brh| ftc| dor| veh| nrm| cdo| dco| pkw| omk| czf| qav| pid| ile| apt| wml| bes| nig| rls| bml| uxc| aby| osd| yqa|