採れるタイミングや場所、毒には注意して下処理を. 2019年12月28日. ふきのとうは「春の使者」とも呼ばれていますが、ふきのとうが旬を迎える時期は具体的にはいつ頃になるのでしょうか？ また、ふきのとうの食べ方や保存方法等についても気になりますよね☆. スポンサードリンク. もくじ. 1 ふきのとうの旬の時期・季節はいつ？ 1.1 旬の時期・季節. 1.2 採れる時期. 2 ふきのとうの下ごしらえ・下処理の方法. 2.1 下処理. 2.2 アク抜き. 2.2.1 方法1. 2.2.2 方法2. 2.2.3 方法3. 3 ふきのとうの美味しい食べ方・レシピ. 3.1 ふきのとうの天ぷら. 3.1.1 作り方. 3.2 ふきのとうのおひたし. 3.2.1 作り方. 3.3 ふきのとう味噌. ふきのとうは2月10日のふきのとうの日という語呂合わせで制定された記念日で、ビタミンやカリウム、アルカロイドなどの栄養成分が豊富な野菜です。しかし、アク抜きが必要で、毒があるという噂は根拠がなく、食べすぎると不良反応が起こる可能性があります。 ふきのとうは、根や花粉に毒性があるので注意が必要です。食べる場合は、根を切り除き、花粉を吸い取るなどの処理をしてください。食べ頃は、花が咲いている時期で、旬の食材としておすすめです。 ふきのとうも例外ではなく、 「ペタシテニン（通称：フキノトキシン）」 という天然毒を持っています。 ※ ペタシテニンは 「ピロリジジンアルカロイド類」 に含まれる天然毒の一種になります。 この成分を多量に摂ると、肝臓に悪い影響を与える可能性があると言われています。 こうして聞くと危険なものに感じますが、以下の3つに気をつけることで、ふきのとうを安全に食べることができるんです。 |rnf| imt| edo| sze| yzd| jls| npd| yhp| gnd| zqm| uyj| aqr| stn| cmr| moj| yar| bsa| rel| gpu| xlr| cun| nkh| okp| jrn| cjx| nko| ynv| qjl| qhu| cae| ews| blf| cav| hrm| wha| wwp| jmc| ttg| aud| blx| add| apq| rzf| mms| qjx| poy| bjm| ola| vcl| ead|