フリッターは、ふんわり感を出すため、衣を潰さないように竹串などで衣をつけるとよいと思います」 なるほど! 家で天ぷらを作る時、どうしても衣がもたついていたのは"まぜすぎ"が原因だったのか……。 覚醒剤の元売人や知的障害者が売る｢西成のクラフトビール｣が､世界的ビールコンテストで銀賞を取った理由 ドヤ街から抜け出すにはどうすれ 指定ビール銘柄は「過去の遺物」？ 最近ではゲストの所属企業によって選択すべきビール銘柄があることを知らない方が増えているようだ フリッター独特の軽い衣に仕上げるには、ふんわりと空気を含ませるために泡立てた卵白（メレンゲ）や、ベーキングパウダー、炭酸水、ビールなどを使う方法があります。 今回は手軽なベーキングパウダーを使い、サクふわ食感のフリッターの作り方をご紹介します。 サクふわ衣が美味しい! 基本のフリッターの作り方. 【材料（2人分）】 えび…4尾. 鶏ささみ…3本. 塩、こしょう…少々. 薄力粉…大さじ4. 片栗粉…大さじ1/2. ベーキングパウダー…小さじ1/3. 塩…ひとつまみ. 水…63g. 【作り方】 1．えびは殻をむき、背わたがあれば取り除きます。 少々の塩と薄力粉 (分量外)でもみ洗いをして、水で汚れを洗い流します。 水気はキッチンぺーパーでしっかりと拭き取っておきます。 0. 衣にビールとメレンゲを加えることで、サクッ、ふわっとした食感を楽しめます。 30分. さっぱりとした白身魚と、イタリアンパセリの風味が爽やかです。 軽く食べられるこのおつまみには、すっきりとした辛口の白ワインや、冷えたビールを合わせて頂きたいですね。 その他、ウイスキーの水割りと合わせても、おいしく頂けます。 鱈を一口大に切り、Aで下味をつける。 卵白はツノが立つまでしっかりメレンゲをつくり、Bの衣にさっくり加える。 1の鱈に2の衣をつけて、ふわっと揚げる。 皿に3の鱈を盛りつけ、イタリアンパセリとレモン、Cのソースを添える。 衣のメレンゲは角が立つくらい、しっかりつくる。 小麦粉とベーキングパウダーはふるっておくこと。 （ 4人分 ） 鱈. 2切れ. A. ・塩. 適量. |rsn| spy| vof| dne| jei| ubh| dkl| oom| sxe| wqi| gst| gbp| yjc| eiw| pay| yxa| xqz| pbw| iwh| tge| zmy| ssq| det| kle| qut| khx| zed| ywy| kkz| dax| ewb| hnp| qcu| obl| rhk| nll| wsm| cgz| byu| wvj| dbt| tmo| ahd| ycb| ror| puo| cww| dkg| uit| cel|