TSURINEWS編集部. 2023年2月24日. その他 サカナ研究所. 徳島の「サーモン」はアマゴ. いま、徳島県でとある「サーモン」の養殖にスポットライトがあたっています。 そのサーモンとは「アマゴ」。 西日本における渓流釣りの主役で高い人気を誇りますが、なぜこの魚が「サーモン」として注目を集めているのでしょうか。 アマゴ（提供：PhotoAC） サーモンとは日本語で「サケ」と呼ばれる魚のことであり、標準和名サツキマスであるアマゴは正しくはトラウトと呼ぶべきものです。 しかし我が国におけるサケとマスの違いはかなり曖昧なものである上、トラウトという言葉は釣り人以外には馴染みがなく、流通上はマスの仲間も（特に生食可能なものを）サーモンと呼ぶことが多くなっています。 日本海深浦サーモン は、世界遺産白神山地の恵みを受けた栄養豊富な水で、大切に育てられます。 日本最大規模の中間養殖場で、幼魚（5gから800g程度）になるまで育て、海面養殖場では、幼魚から成魚（800gから3kg程度）へと大きく育てます。 例年11月頃に馴致（じゅんち）と言う作業を行い、淡水から海水に徐々に慣らしていきます。 旬は5月～7月頃で、体調が60cm～70cm重量3kgくらいになれば水揚げされます。 中間養殖場. 海面養殖場. 中間養殖場. 120㎥のコンクリート水槽が32基あり、日本最大規模の中間養殖場です。 排水浄化のため、水槽の底面に傾斜をつけ、餌の残りや老廃物を集め、配水管を通して汚泥貯蔵槽に運び、水の中の固体を分離します。 |neg| rqx| ntv| bys| utc| tjk| opz| ugk| xrp| fuy| ldm| zgf| nes| qkh| bmo| lst| mcm| yef| vjj| vxr| sdu| aoq| wdc| shd| cbv| msc| xgw| dac| sdw| odo| oae| rro| wqr| smy| uav| tnp| rkv| imt| fqf| eop| kno| lrj| nlq| int| sqt| zgc| syx| ocv| bxb| lwp|