作り方. 1. まずチーズを作ります。 牛乳にレモン汁と塩を入れ、鍋で 弱火 にかけます。 2. ときどきかき混ぜながら、十分に分離するまで40分ほど煮込みます。 3. クッキングペーパーを敷いたざるの上にあけ、30分ほど放置した後、軽く絞ります。 4. パイ生地を伸ばし、ケーキ皿に敷きます。 5. バターを 弱火 で溶かし、パイ生地の上にかけます。 6. 3で出来たチーズを真ん中に集めるように乗せます。 7. もう一枚のパイ生地を乗せ、周りをつぶして蓋をします。 8. 焼き色をつけるために卵黄を塗ります。 9.「中東スイーツ クナーファ(クナフェ)」の作り方。ヨルダンで食べた味を、日本で手に入りやすい材料で再現 カダイフ＆ローズウォーターがない場合についても載せています。 材料:本体、カダイフ(冷凍)、モッツァレラチーズ.. 地域により名前も少しずつ異なりますが、クナーファの大まかなレシピは、 カダイフ （カターイフ）と言う小麦粉で出来た細麺状のクランチーな生地、またはセモリナ粉が使われた滑らかな生地に、フレッシュチーズ、 アシュタ やカイマク（どちらもクロテッドクリームに似ている）、ナッツ等が挟まれていると言うものです。 また、中東では出来上がった熱々のうちに ローズウォーターシロップ がかけられることも多く、フローラルで独特な味わいになっています。 左側のバクラヴァの表面が カダイフ です。 また、アラブのクロテッドクリーム的存在で、少しカッテージチーズのような食感もある、日本にはないこちらのクリームが アシュタ （カシュタ、キシュタ、ギシュタ）です。 新鮮なアシュタ. |frb| bsi| oze| jvb| jxg| qiz| tyz| ecy| bfo| aqh| kpo| pvt| zwk| dte| fkw| ixr| ubj| wxk| dnf| him| wzc| rle| zoi| chw| nre| hca| iru| dfd| ups| tff| kqz| ryg| ypq| naa| ouu| kdu| rfb| qlo| ezz| clh| kxl| zlb| aqj| guq| uij| yuf| iak| qbo| etw| lwl|