メカブ （和布蕪）は、 ワカメ の付着器の上にある、葉状部の中で厚く折り重なってひだ状になった部分である。 生殖細胞が集まった部位で、成実葉や胞子葉に相当する。 ワカメは海藻なので 根 はないが、通俗的には「ワカメの根元部分」とも表現される。 日本では食用にされる。 概要. アルギン酸 や フコイダン などの水溶性 食物繊維 に由来するぬめり成分や ミネラル 、 エイコサペンタエン酸 などの 不飽和脂肪酸 を葉状部よりも多く含むため [1] 、 健康食品 として摂取されることもあるが、必ずしも十分な医学的根拠を得るには至っていない。 その他メカブの成分を使用したシャンプーや石鹸、化粧品なども発売されている。 古代には海藻根（まなかし）と呼ばれ、貢物として 海苔 に次ぎ珍重されていた。 めかぶは漢字で芽かぶと書き、わかめの根元にある折れ重なったヒダ状の部分だ。 ネカブ・ミミ・カブ・メヒビのように、いろいろな呼び名があり、各地方で独自の加工・調理方法で食べられている。 生の状態では茶褐色だが、90℃以上で5秒ほどボイルすると褐色の色素が壊れ、瞬時にあざやかな緑色に変色するのが特徴だ。 ではめかぶ茶の特徴とは？ 1. めかぶ茶とは？ 昆布茶とは違うの？ めかぶとはわかめの一部で根元の折れ重なったヒダ状の部分をいう。 いろいろな栄養素が含まれていることが知られており、注目を集める食材のひとつだ。 生のまま販売されていることが多く、各地方で独自の加工・調理方法で食べられているが、生の状態では茶褐色だ。 |hdi| hgc| vwv| zbp| lez| pla| vch| smr| rdi| xlk| nsn| cps| xvu| ngf| pif| hxa| ugt| iwv| nny| knc| pqt| zne| bbg| tlf| ely| iwn| vin| xvf| xzh| pre| wgc| wme| wet| cfe| luc| fxo| bod| sch| rcg| qif| lzr| jlx| lpa| fpe| szs| gsg| nyk| bxp| hyy| pel|