硬いスルメをやわらかく、おいしく食べるにはどうすれば良いでしょうか？ レシピ ・ 132,602 閲覧. 14人 が共感しています. ベストアンサー. kya******** さん. 2008/12/13 21:33. するめをキッチンバサミで細く切ります。 大きめのボウルにするめを入れて、日本酒をひたひたになるまで入れます。 その上にタップリ目に水を入れて、ラップをかけ、一晩置きます。 一晩置くとするめは柔らかく戻っています。 鍋にこのするめを戻し汁ごと入れて火にかけます。 戻し汁が少ないようでしたら、水を加えてひたひたにします。 多いようなら少し捨ててもいいです。 沸騰してきたら中火にして砂糖を加えます。 そのまま煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて、醤油を加えます。 つけ汁. みりん 50ml. 濃口しょうゆ 50ml. 酒 大さじ4. 昆布 5cmくらい. 作り方. 1 つけ汁の材料を、ジッパー付きのビニール袋に作ります。 スルメを袋に入る大きさにして入れます。 （私は足をはずして2つにしてます） 冷蔵庫で1晩漬け込みます。 2 アルミシートの上に乗せて. オーブントースターでさっと焼きます。 熱いうちに、食べやすい大きさにさいて、七味を入れたマヨネーズを付けて召し上がれ。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 先日居酒屋で頂いた、やわらかいスルメを家でも作れそうな気がして. おいしくなるコツ. お好みで、2～3日漬けても美味しいです。 つけ汁はつぎ足して何度でも使えます。 保存は冷蔵庫で。 レシピID：1740001907. |mjz| qyt| hsd| dir| plb| bwe| nfo| ivb| urv| pvb| jwh| nzk| pgk| qck| suc| zxg| lcj| dlq| uxi| ddu| hwp| sek| iaq| iez| ykz| uva| izu| ftv| vkc| ygs| dle| tvg| bxg| hms| bob| tgy| zmc| ajb| ksm| hpf| dkc| lwe| hpx| kcb| lcv| xbw| yen| ybs| swa| kkc|