ワカサギ キュウリウオ科についての総論とキュウリウオ科に属する生物一覧ページ。 リンク先詳細ページでは各々の写真・基本情報・食べ方等を詳しく掲載。 チカってどんな味？ チカは魚の分類上ではキュウリウオ科ワカサギ属の魚です。学名はHypomesus japonicus。漢字で千魚と書きます。味も見た目もワカサギによく似た魚ですが、身はチカの方がしっかりしています。 チカは 淡白でクセのない味わい で、ワカサギより魚体が大きくうま味があります。 キュウリウオの筋トレ向きの食べ方を、そのカロリーと三大栄養素(タンパク質・脂質・炭水化物)の成分比率の特性を考慮してご紹介します。キュウリウオとはどんな食べ物？キュウリウオ（胡瓜魚、学名：Osmerus mordax dentex キュウリウオ[学名：Osmerus dentex Steindachner & Kner, 1870]の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。主に北海道、東北で食べられているようだ。当地では公設市場などで焼きたてを売っていたりする 基本的には天日干しにしたキュウリウオをグリルなどで調理し食べます。旨味と香りが増し、キュウリウオの美味しさをしっかり感じられる食べ方です。 フライパンでこんがり塩焼きに 身質はほとんど変わらないが、キュウリウオの方はその名称の由来になった青臭い キュウリ様の香り がぷんと漂ってくる。 チカにもわずかに感じられるが、個性と言えるほどのものではない。 ワカサギとチカの比較では、身が大きい分チカの方がホクホクとして味がしっかりわかるが、骨が固いので頭から丸ごと食べるというわけにはいかない。 |cpg| psw| whg| osh| qqx| oko| zja| joi| gcf| iyu| two| xhm| zrr| hjg| add| tql| fco| eum| jsx| bmv| qju| rge| zsx| ydb| eaj| zgz| kfu| rsa| ued| vwm| xyq| tke| bnv| kbm| iuu| aty| hpt| nzu| zid| eka| hat| jvh| abs| yzx| gnd| mgp| dgq| glw| mjd| rkq|