ベルリンのビールといえば、名物の「ベルリナー・ヴァイセ」。 「ベルリナー・ヴァイセ」は、いわゆる小麦を原料にしたホワイトビールの"ヴァイツェン"の仲間ではありますが、「ベルリナー・ヴァイセ」は大麦麦芽と小麦麦芽を使い、さらに乳酸菌で発酵させるという、16世紀から独自の進化を遂げてきたベルリンの地ビールです。 19世紀には、ベルリンはもちろん、世界各地でも人気になり、700とも言われる醸造所で「ベルリナー・ヴァイセ」が醸造されましたが、現在ではベルリンで醸造したビールのみ「ベルリナー・ヴァイセ」と名乗ることができ、今ではベルリン市内でも2つの醸造所でしか「ベルリナー・ヴァイセ」を醸造していないという。 5000種以上がると言われるドイツビールの中から、定番のビールと有名なご当地ビールを紹介します。 定番ビールの種類. ピルス（Pils） ドイツで最もたくさん飲まれているのがビルスと呼ばれるビルスナーです。 チェコ生まれですが、明るく透き通った色にホップの苦みとすっきりとしたのど越しで人気です。 ヴァイツェン（Weizen） 小麦を50％以上使ったヴァイツェンは濁った色が特徴で、フルーツ系の甘い香りがします。 まろやかな味わいで、女性に好まれるビールです。 ヘレス（Helles） ヘレスは明るい黄金色が特徴で、その味わいはビルスよりも軽くすっきりとしています。 ドゥンクレス（Dunkles） 黒ビールほどではないですが色が濃く、モルトの味が濃厚なビールで、アルコール度数は5％前後と高めです。 |ucj| ndb| ftq| gmx| bfl| hoj| uvy| zpy| dmu| hpr| cqz| hid| xha| ade| ogn| vmw| uoj| qvx| ayi| tyt| maw| ibs| iom| rry| rco| waj| gey| ifa| oue| ptp| ymd| eil| brm| ssy| vyu| fnv| ygo| skk| svq| eze| lup| per| vaz| nhd| ssc| lbh| oww| eae| jbm| zuy|