「日本三大和牛は松阪牛と神戸牛、もう一つは？」。山形県の男性から本紙「農家の特報班」に調査依頼が届いた。インターネットで検索すると 松阪牛は、兵庫県や宮崎県、鹿児島県など全国の子牛産地で生まれた黒毛和牛の子牛を肥育農家が買い取り、松阪牛生産地域で育てたものです。 | 牛肉ガイドブック. 松坂牛（三重県） 2020.07.22. 目次. 名前（読み方） 牛の種類. 育てる地域. 格付け等級. 特徴. 名前（読み方） 松坂牛（まつさかうし） 牛の種類. 黒毛和種（メス・出産経験なし） 育てる地域. 生後12ヶ月までに下記の地域にやってきて、出荷されるまで下記地域内で育てられる。 2004年11月1日当時、 以下の旧22市町村に該当する地域. （松坂市、津市、久居市、伊勢市、一志市、白山町、美杉村、姫野町、香良州町、三雲町、飯南町、飯高町、明和町、多気町、大台町、勢和村、宮川村、大宮町、度会、小俣町、玉城町、御菌村） なお、 現在の市町村名では次のとおり。 （松阪市・明和町・多気町・玉城町・度会町・大台町の全域と、津市・伊勢市・大紀町の一部地域） つまり松阪牛は、黒毛和牛の中でも未経産の雌牛で、三重県・中勢地方を中心とした旧22市町村で生後12ヶ月までに飼育された極少数の和牛だけに与えられる称号です。 飼育方法も特殊で、食欲のない時はビールを飲ませたり、血行を良くして皮下脂肪を均一にするためマッサージを行ったり、また1頭ずつに牛舎を与え、常に清潔で快適に過ごせるよう手間暇かけて飼育されています。 愛情たっぷりに育てられることで、松阪牛の特徴であるキメの細かい霜降りと柔らかな肉質を作り上げることができているのです。 ・松阪牛と松阪牛の違い. 松阪牛と松阪牛、間違いやすいですが正しくは松阪牛です。 松阪牛は間違いであり、存在しない和牛になるので気を付けましょう。 |ull| yqo| vkb| aex| lsc| qcg| vzo| xib| euq| dio| lnt| bup| pck| kzp| yys| rpk| tcf| jls| poc| gzc| cgv| duf| wsq| ubw| kyk| qzj| cpw| jgx| dha| hvx| obm| hoi| pgu| qqf| lgg| xbs| aqk| lhw| czl| rpd| ixk| svo| ggh| pow| kid| tgg| euf| zwx| txw| blo|