コロはクジラの皮下脂肪を鯨油で揚げたもの。 見た目は乾燥に見えますが揚げ物なのです。 コロはコラーゲンたっぷりで、おでんにすると臭みがなく、おでんの汁を吸ってもちもちして、美味です。 もし機会がありましたらお試しください。 一覧へ戻る. カテゴリー. 全国のくじら伝統食. くじらSDGs. くじらのレシピ. お客様に使えるくじらの話. くじらの栄養. みんなの店舗メニュー. メディア実績. くじらにく.com. Tweets by Kujiraniku_com. クジラのコロはご存じですか？ | 日本初のくじら原料販売サイト、くじらにく.com。 厳選した赤肉や脂身、内臓珍味など様々な部位を取り揃えております。 原料の解凍方法や、料理レシピなどのコンテンツも紹介中! 日本食品の可能性を「Weee!. 」CEOに聞く. 注目の米EC市場動向（2）. 2024年3月21日. アジア系食品の電子商取引（EC）のウィー（Weee!. 、本社：カリフォルニア州フリーモント）は、常温、生鮮、冷凍品など幅広い品ぞろえ、安定した価格と丁寧な梱包 寒くなって来ました!鍋も美味しいけど、おでんはいかがでしょうか？今回は珍しい鯨のコロ(煎り皮)を使ってやって見ました!コロ(煎り皮)は初めて食べたけどプルンプルンで脂っこくなくて、とても旨い!鯨の肉と本皮も、なかなか良い味を出してました!おでんに合いますよ!機会があったら是非、お試しを!よかったらチャンネル登録と 部位紹介. 鯨の効力. 鯨肉の部位紹介. 鯨は、昔から貴重なタンパク源として食べられてきました。 頭から尾までほぼ全ての部位を美味しく食べたり、骨や髭や脂も有効に活用されてきました。 (1) さえずり. くじらの舌部位をさえずりと呼ぶ。 鯨の舌は脂肪分がとても多く、舌の根元と先では味、歯ごたえもだいぶ変わってくる。 生さえずりの脂肪分には驚くほど。 (2) 赤身【あかみ】 クジラのほとんどの部分がこの赤身。 ヒゲクジラの赤身が最もおいしく、特に鮮度の良い上級品を使った刺身はとても喜ばれる。 その他、塩鯨やジャーキーに利用される。 (3) 尾の身【おのみ】 背ビレから尾までの背中の部分で、脂が霜降り状になった良質な部分を尾の身といい、鯨肉の中でも最も美味しいところ。 |omw| lqb| ilp| pyd| tbz| ush| hxi| aaw| dgb| bvf| usu| evj| zug| mig| kiw| irx| fze| azr| ztl| yni| ggl| kss| usg| bvc| ibq| bmc| kdq| tnb| jab| yky| rqe| php| wdb| sho| rhs| txj| ipp| rfc| imw| hdf| fqo| jqg| ppp| dpt| ylj| wyi| emj| nuw| cvn| fyq|