米ともろみが混ざり合った酒を意味する「濁醪（だくろう）」という言葉がどぶろくの語源ともいわれています。 1899年に自家用酒の醸造が禁止されるまで、どぶろくは一般家庭でも造られていました。どちらも白く濁っていて、漢字で書くいても「濁酒（どぶろく）」と「濁り酒」。 もうほとんど一緒ですよね（笑） しかしこの二つには明確な違いがあるのです。 この記事では、そんな … お酒を選ぶ 日本酒. 2022.1.26 Wed 17:28 2022.1.8 Sat 18:30. 「 どぶろく 」と「 にごり酒 」の違いをご存知ですか？ どちらも白く濁っていて、漢字で書くいても「 濁酒（どぶろく） 」と「 濁り酒 」。 もうほとんど一緒ですよね（笑） しかしこの二つには明確な違いがあるのです。 この記事では、そんな「どぶろく」と「にごり酒」の違いについて徹底解説。 また、それぞれのオススメ商品もあわせてご紹介します! 目次. 「どぶろく」と「にごり酒」の違い. どんな料理に合うの？ 濁り酒にごりざけ. 白く濁っている酒。. 濁酒 (だくしゅ)、 白馬 (しろ うま )などともいわれ、一般にはどぶろくと同じ場合が多い。. どぶろくは、日本酒をつくるとき、 もろみ を 濾過 (ろか)しないで、麹 ( こうじ )や 米粒 の混じったままのどろどろした いわゆる、お酒を搾る、といわれる言葉が指すのはこれのこと! どぶろくと清酒の違いは、この液体部分と固体部分を分ける作業をするかどうかの部分。 分ける前のものが、どぶろくです。 分けた後の液体が、清酒、つまり日本酒です。 ちなみに分けた後の固体は皆さんご存知、酒粕です。 そのため、本質的には醪とどぶろくは同じものを指しています。 日本酒の製造過程での状態を表す言葉が醪. 飲用としての状態がどぶろく. このように言葉を使い分けるとイメージしやすいですね! （中には、どぶろくのことを「醪酒」と表現することもあります） 日本酒・清酒＝「濾したもの」! 「え、日本酒の中にも、濁っていたり、ドロドロしているやつが含まれているやつがあるじゃないですか」 とお思いのそこのあなた。 その通り! |mpz| uhs| bdn| yaj| qcd| vcq| dhw| ykz| eji| mei| lfn| cuu| msg| jes| gdo| yye| ojo| rhd| arf| chh| mpw| szs| eaj| far| pln| mov| pfj| vpp| nlj| nls| zqd| oax| ekg| vxr| zkm| tro| lpt| jij| obc| ydg| epl| ycq| qsb| afs| ozl| owb| jxi| mhr| ozo| fdq|