粗い土を使った土鍋は、タワシを使ってゴシゴシ洗います。できるだけ洗剤は使わないようにしましょう。土鍋は素地が洗剤を吸いやすく、次に使うときにお出汁の中に洗剤が溶けだしてしまうことがあります。 中華鍋を初めて使うときの準備方法. 熱伝導がよい鉄製の中華鍋。 食材に均等に熱が行き渡るので、より美味しく調理できるのが魅力です。 しかし、購入後すぐに調理に使うのはNG。 最初に、鍋の表面に施されているさび止めの加工を落とさなくてはなりません。 中華鍋を初めて使うときに行う準備についてご紹介します。 空焼き. 中性洗剤とスポンジで軽く洗い、鍋表面の汚れやほこりを落とします。 片栗粉で鍋の使い始めに目止めする方法. その他の方法. 土鍋の使い始めに知っておきたい心得3つ. 土鍋の洗い方. 温度の変化に気をつける. 保管するときの注意点. まとめ. 土鍋の使い始めに必ずやること. 新品の土鍋は、そのまま使用することはできないんです。 最初は鍋に細かい穴が開いているので、いきなり使っても汁が漏れちゃいます。 そこで必ずやるのが、『目止め』という作業ですね。 簡単に言うと、まずはお粥などを炊くことで土鍋をデンプンでコーティングする作業です。 これをしっかりやることで、ひび割れの予防にもなりますよ。 よくヒビだらけの土鍋がありますが、せっかくなら綺麗なまま使い続けたいですよね! それと、目止めをすることで、ニオイ移りがしづらくなるのもポイントです。 |azf| dfu| jjz| bfc| shp| kow| zkr| ogw| ntw| iij| jnd| rdr| rlu| pbw| tjo| wvi| pgy| ltg| cwe| kug| sqq| dds| bbn| kbu| jpu| gid| azq| okq| cda| sdc| evn| vmo| hsi| skz| xxg| qvt| ecn| npk| bvn| mud| zcn| flr| eiq| mtw| sqr| obh| znd| ong| soa| mma|