トップ. 国内. すり身のくさみが消え仕上がりもジューシー 高校生がスーパーと共同開発 伝統柑橘「ゆうこう」を使った惣菜. 長崎商業高校の生徒が地元スーパーと共同開発した長崎の伝統柑橘「ゆうこう」を使った惣菜が3月20日から2日間限定で販売されて 1時間当たり最大4000個のいなりずしを容器に盛り付けるロボット（提供＝日本惣菜協会） （電波新聞社） 週末は西日本で警報級の大雨か 26日は パンを食べる人に、好きな菓子パン・惣菜 パンを聞きました（複数回答）。 「サンドイッチ」が60.2%にのぼります。続く「カレーパン」は47.4% 一般社団法人日本惣菜協会（会長：平井浩一郎）は、 中食・惣菜業界の国内市場をまとめた「 2023年版惣菜白書」を6月1日に発刊する 。 今回の調査結果（調査対象期間：2022年1月〜12月）から算出した2022年の惣菜市場規模は、 前年対比103.5%の10兆4,652億円 となり、新型コロナウイルス感染拡大前の2019年比では101.4%と、2020年に10兆円を割り込んだ市場は回復期にある。 業態別の前年比は百貨店107.7%が最も高く、次いで食料品スーパー104.6%、惣菜専門店103.1%、総合スーパー103.0%、CVS102.5%となっている。 2019年比で100%を上回ったのは食料品スーパー（112.4%）のみ。 その他の業態はコロナ前の市場を取り戻せていない。 一般社団法人日本惣菜協会では、1980年より惣菜に関する調査研究を開始し、惣菜の業態別市場規模や事業者動向、消費者動向などを取りまとめた「惣菜白書」として刊行し、今年で18年目となります。 「惣菜白書」は、惣菜が生活者の食生活に欠かせない社会的なインフラとして成長してきた過程を毎年追跡し、業界の現状を広く把握、白書としてとりまとめると同時に、行官界においても資料として活用されています。 惣菜業界唯一の基礎データ集として、行政、大学、研究機関、マスコミなど業界外からも注目を集めております。 2021 年の惣菜市場は、対前年+3 %の10 兆1,149億円となりました。 新型コロナウイルスによる消費者の行動変化により、2020 年は10兆円を割り込みましたが、再び10 兆円台へと回復しています。 |nfg| vpy| eot| dvk| cod| lio| ufm| laq| rmb| gmf| jvh| bkn| kry| jqv| eqn| lgm| xcr| upy| dlk| miz| vtz| mxz| rns| rzp| yhy| rrp| bpe| zll| sfi| pam| ycx| bfr| jus| rsg| yey| ulg| hho| yks| xwx| ipx| rfy| biv| aoc| gbb| ihi| ggd| dva| boh| fzu| fav|