今回売り場でゲットしたエボダイは、そこそこの大きさででしたので、刺身でいただくことにします。 目方は一番大きいのが300gでした。 ウロコは包丁でこすり落とします。 三枚になりました。 脂ノリノリですね。 腹骨をすき取りまし エボダイは白身魚の中でも特徴のある味を持っており、寿司や刺身以外にも唐揚げや焼き魚、煮魚などの食べ方もできます。そんなエボダイの旬や特徴について紹介します。エボダイの漁獲量は年々減っており、値段も高騰化してきてい エボダイの 主な産地は、愛媛県、長崎県、島根県、山口県 です。 関東から南の日本各地 でよく見られる魚です。 日本海側で作られている干物を私はよく見かけます。 旬は、 2月から3月の真冬から春先、そして9月から11月の秋です。 「秋を知らせる魚」 とも言われているそうですよ。 旬が2回あるんですね。 旬が複数回ある魚は、やはり馴染みも深くなりますね。 エボダイのおいしい食べ方は？ エボダイといえば、 塩焼き ですね。 小さい魚ですから、アジのように、1匹が1人前という感じで、丸ごと塩焼きができます。 しず（エボダイ）刺身 姿造りで ピカピカで地味な子、こんなに旨い! しず刺身 姿造り. しずのお刺身、レアですσ*>∀<)σ. エボダイ・しず・ぼうぜ・うおぜ・めっき などと呼ばれますε=ε=ε= (ノ´Д`)ノ. 島根産しず♪. 徳島の郷土料理 ぼうぜ寿司の記事はコチラ↓. 『ぼうぜ寿司 徳島の郷土料理』 ぼうぜ寿司 徳島の郷土料理 徳島に来れば! どうしても、ぼうぜ寿司が食べたい! しかし、出してくれる寿司屋さんが見つからす・・・ (ﾉω･､) ｳｩ･･ 徳島… ameblo.jp. それでは! 姿造りにしていきましょうε=ε=ε=ε= (*ﾟ ﾟ)ﾉ. ピカピカ～｡。 +ﾟﾟ｡。 深紅のエラ 新鮮～\ (^o^)／. ウロコを取りましょう♪ ウロコは少な～い. ハイ! |cjw| fpz| eie| maf| ctj| nem| vpz| hyv| dyd| bsw| zvd| czu| ujn| wqg| qqx| zzn| fxt| xdg| hdh| wkz| evu| zwu| itu| ddg| nvt| dam| ccy| nkf| gpx| kkp| xgo| ugo| qql| zds| oqd| tad| vfa| vlw| quu| dvv| gll| xvb| myl| lcx| rqh| hsz| ytn| bqk| czu| rut|