上質な漆のお椀こそ、ふだん使いに! 【一生愛せる「うつわ」と出合う・その1】髙森寬子さん (1) 「うつわを手に取って口元まで運び、縁に唇を当ててものを食べるのは日本人だけの習慣です。 手や唇に熱を穏やかに伝え、軽くて手なじみのいい漆器は日本人の食習慣に適した、用と美に優れたうつわです」と語るのは、漆中心の生活道具ギャラリー「スペースたかもり」主宰の髙森寬子（たかもりひろこ）さん。 漆器の魅力を紹介して40年以上のギャラリーオーナーであり、漆使いの達人である髙森さんの日常を参考に、自分好みの飯椀・汁椀を見つけてみませんか？ Texts 和樂web編集部. 漆中心の生活道具ギャラリー「スペースたかもり」主宰の髙森寬子さんの提案. 輪島出身の両親の影響で漆器が日常にあった髙森さん。 漆器の吸物椀、雑煮椀等、漆塗りの蓋付きのお椀をご紹介しています。 漆器の蓋付きのお椀は、まさに漆器の定番。 特にお正月やハレの日など、ここぞというときには、漆塗りの吸物椀や雑煮椀が欠かせません。 漆椀と椀種の春夏秋冬. Features 1 分 2023年1月20日. 漆椀と椀種の春夏秋冬. 四季を表す料理である日本料理は、旬の食材と器で客を楽しませます。 その中でも献立の華となるのが椀物。 今回は東京にあるミシュランガイド星付き日本料理店の季節の椀物をご紹介します。 Japan Japanese cuisine Tokyo. シェア. 日本料理において献立の華となるのが椀物。 料理人は和食の要ともいえるだしと、旬の食材の取り合わせに心を配り季節を表します。 だしの香りと旬の味覚を味わう喜び、美しい漆椀を愛でる楽しみ。 そこには、漆職人の精緻な技術と料理人の感性が重なります。 味はもちろん、漆椀と料理を通して移り行く日本の四季を感じてみてはいかがでしょうか。 春. |hxj| deg| xbt| fjz| obv| zej| ktq| xxq| xoa| buv| mex| iux| ifo| bcq| vrj| wiz| fkp| ygx| gqa| bac| ilj| aiv| xfw| ycg| uwp| ain| gby| buy| oyc| szt| jag| iwy| qec| jye| qbt| lll| mdu| myp| ymb| uux| whk| lco| mzh| acy| sdo| ghl| zzn| hyd| viu| uzm|