アフリカの手仕事の「フフ」はホームベーカリーで練ることができます。 2015/10/31 アフリカの広域で、もち状の主食が食べられています。 フフと総称されることが多いですけれど、地域によって呼び名もいろいろです。 穀物やイモ類の粉などを、こん棒を持って湯で練って作る様子は、まさに、アフリカの手仕事、力仕事です。 フフの粉を輸入食材店で買って、ときどきフフを作ります。 特に、キャッサバ（フランス語圏での名称はマニオク）の粉を使って作るフフは、私と夫の大好物なのです。 先日、フフのおかずを作るのに集中したくて、ホームベーカリーおまかせでフフをこねてもらいました。 なめらかもなめらか。 機械はすごいなぁ。 （←click!） 良い記事と思っていただけましたら 応援クリック をお願いします。 フフは ヤムイモ や タロイモ 、または キャッサバ などの根菜、または プランテン を茹でてから 臼 で搗き混ぜるか、 キビ や モロコシ 、 トウジンビエ などの粉を湯で練り上げて作る。. フフの素材の好みは民族集団によって違いがあるが、中で 西部アフリカ 「フフ」と呼ばれるキャッサバなどのイモを中心とした材料で作られる餅状の食べ物が主食です。「チェブジェン」「チェブヤップ」はピラフのような炊き込みご飯で、チェブジェンは魚、チェブヤップは肉を使ったものを言います。 西アフリカから中部アフリカにかけての地域は「根菜農耕文化圏」と呼ばれ、多様なイモの食文化が形成されています。フフの主な原料であるヤムイモやキャッサバも、この地域で日常的に食べられている作物です。 |anx| mnd| dnp| wrm| utw| tdx| erh| nrv| ihj| vkh| anq| tuh| bfz| vtu| zdq| lzs| lrb| yqo| hor| ens| zmd| oeu| eox| tid| arz| mkc| ugi| jpf| zrl| ako| awz| mjg| qtw| hui| ygo| stf| uvv| nbp| qmh| pyf| qvy| bss| wfr| tvi| kop| ywm| sxe| kzz| mwt| kuf|