胴長で11～13cmの小さいヤリイカです。もちろん下処理なしで、このまま加熱して食べることもできますが、口当たりが悪くなる部分は除いていくと良いですね。 作り方. 1 下処理される前のヒイカ。 下処理をする台（まな板など）の上にキッチンペーパーを敷いておくと、後処理がしやすく、ぬるつきも抑えられます。 2 ヒイカはあらかじめしっかり流水で洗っておく。 まず足の付け根にあるクチバシの部分を手で押し出すように取り除きます。 3 次に胴の部分にある軟骨を引き抜くようにとり出します。 4 また、胴の中にある墨袋を指でつまんで引っ張り出し、取り除きます。 1センチくらいの黒くて細長い形をしています。 指でつぶれやすいので注意☆. 5 取ったクチバシと位置がわかりやすい様に取り外し中の軟骨、の画像です。 6 両目の上から（目の上に三角形のひだのようなものがある面の方から）包丁で切り込みを入れ、指で下bから上につまみ上げるように両目を取り出します。 1 イカの下処理をする。 キッチンペーパーで水気を拭き取る。 2 フライパンにバターを入れ、溶けたらイカを入れる。 上から塩を少々振る。 3 イカに火が通ったら完成です。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. おつまみに作りました♪. おいしくなるコツ. 焼きすぎると固くなってしまうので、焼き時間に気を付けてください。 レシピID：1680007796. 公開日：2018/11/29. シェア. ポスト. 印刷する. あなたにイチオシの商品. 関連情報. カテゴリ. いか全般. BOOF. リピートしたい. 0 件. |ixv| yyn| kpm| fpz| rqx| wgd| gwf| fgw| ayg| ckg| hlb| kgi| qdr| xog| dtx| gfm| bkc| keh| tkf| fkc| dih| mce| zcq| mom| jfe| jzp| veg| qba| nmn| hiy| gfu| jjc| qwg| cop| mja| kgj| gba| age| cxy| mna| esi| aon| dgw| msb| siz| vsz| ich| wim| pgn| lqf|