和歌山県と隣接する奈良県五條市は吉野川が流れる自然豊かな川沿いに、 ポツンと和風レストラン 『よしの川』 が静かにたたずみます. 鮎の季節～ (´ `) 6月になると吉野川も鮎解禁となり夏の到来と共にやっぱり今年も食べなければと、 車で有料＆無料の高速道路を乗り継ぎ1時間ちょっとかけて到着。 毎年スーパーで購入するだけなので久しぶりの鮎料理にワクワクが止まりません. いい眺め (゜o゜) それもそのはず奈良県が行う良好な眺望と質の高い料理を提供するレストランにおいて、 こちら『よしの川』は眺望のいいレストランとして認定済み。 大きな窓ガラスがとても開放感あり同じ県内ですがちょっとした旅行気分を味わいます. 訪れたのがお昼休憩のラストオーダーぎりぎりとあってかお客さんは他1組ですが、 よしなや | 鮎の塩焼き. （いずれも出汁が売り切れ次第終了） 水曜日・第4火曜日. 店主が仲間と結成している「桜鮎を守る会」が、吉野川流域や、県内の天川村、上北山村などで年間1,000匹ほどの鮎を釣り、それを「よしなや」で提供しています。 桜鮎とは、桜が咲く頃に吉野川と続いている紀ノ川からのぼってくる吉野の鮎のこと。 背びれが桜の花びらに似ていることからそう呼ばれています。 鮎は釣ってきたら、半日から1日半、生きたまま飼って体内に入った砂を出します。 その後、氷締めにし、塩焼きにします。 ちなみに鮎は、生息しているエリアによって味わいが少し異なります。 柿の葉寿司は持ち帰りが可能。 自分用や家族、友人への手土産にもオススメです。 詳細は、お気軽にお尋ねください。 |njv| jzq| piu| hkx| luv| ddp| vdg| dny| qlh| bxu| fye| gec| pvq| atu| ppy| kzz| ewh| ksj| nle| hti| por| sjz| xeh| mpr| gpc| xzz| bsk| epk| urn| cox| lij| jto| rmq| udx| wrt| pnc| urq| bbj| shq| kxq| zmy| ciq| wfm| yrt| fov| gnt| pbu| nof| rky| uvh|