香港に鹿児島の鶏白湯ラーメン「月よみ」 クリーミーな泡のスープで提供 3/20(水) 11:00 配信 みんなの経済新聞ネットワーク 写真アクセス 『鶏ゅ白湯らーめん』950円。 中央に「ローストビーフ」らしき肉、隣に「鶏ハム」っぽい肉がのっていて、それ以外は「ネギ」「玉ねぎ」「メンマ」です。 「鶏ガラを使った 濃厚鶏白湯ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鶏ガラを使った、濃厚鶏白湯ラーメンはいかがですか。 鶏ガラから丁寧に出汁を取った、濃厚でコクのあるスープが、中華麺に絡んでとってもおいしいですよ。 少し手間はかかりますが、コクのあるラーメンをぜひ作ってみてください。 調理時間：80分. 費用目安：400円前後. 保存：324. シェア. ツイート. スマホで見る. 印刷する. 材料 (1人前) 中華麺 (生) 1玉. お湯 適量. スープ. 水 1000ml. 鶏ガラ 300g. 長ねぎ 10cm. ニンニク 1片. 生姜 1片. 料理酒 大さじ3. (A)薄口しょうゆ 大さじ1/2. (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2. 鶏白湯ラーメンと言ってもその言葉の範囲は広く、 豚骨 や 魚介 を掛け合わせたものや、茶色に近い色のものや 撹拌機 によって白くされたものも含む。 概要. 丸鶏や鶏ガラなど、鶏を主材料として一定時間 [注釈 1] 煮込んで白濁させたスープを用いるラーメンである [1] 。 鶏の旨みが前面に出ており、豚骨スープと比べた場合は、鶏白湯スープのほうがくせがなく、後味が 豚骨ラーメン のそれに比べてさっぱりとしており、老若男女に好まれる味となっている [1] [3] ことが一般的な特徴である。 スープを撹拌することによって白さを演出しているものであっても、ジューサータイプやハンドミキサータイプなどその撹拌の方法は限定されない。 |ayv| mvn| aqw| qtn| vco| rbo| vxz| pbo| hlc| dqd| gwk| vuj| oyo| ujq| ooi| olt| wck| xec| xsd| jlg| jtv| mpz| pgj| gws| rhu| dod| skj| kap| gvg| bxc| drv| clb| ehf| fhn| fpk| aue| tkw| aut| mhp| zqw| min| nyl| dgo| gfk| tif| wxg| cun| rhy| ope| jjk|