ブロッコリーは、花蕾の部分を食べるイメージを持たれやすいですが、芯の部分も食べ方や調理法によっては、美味しく活用できます。 また栄養素も、ビタミンCやカロテンが花蕾よりも多く含まれており、食物繊維にいたっては芯の部分にしか含まれてい 目次 花が咲いても食べられるの？ ブロッコリーとはアブラナ科アブラナ属の野菜で、花を食用とするキャベツの一種が、品種改良されて現在の姿になったものです。 あの上部にある緑のつぶつぶは、全部花のつぼみなんですね。 「黄色くなった」というのは、変色したのではなく、花が開いた状態です。 もちろん食べても体に毒だ、なんてことはありません。 ただ、つぼみの開いていないブロッコリーに比べ甘みが落ち、花の部分は少々苦味を感じます。 食感も緑の時に比べると若干よくないです。 日本でよく食べられている、おひたしやシチューの彩りには向いていないということです。 ではどうやって食べるのがおいしいのでしょうか? どうやって食べたら美味しいの？ ブロッコリーの花が咲いた後の活用レシピをご紹介します。 ブロッコリーのお花♪ | 具沢山花エビ即席ラーメン | 花野菜のごまマヨネーズ和え | ブロッコリーの簡単混ぜご飯 | ブロッコリーのミモザ風サラダ など 家庭菜園などで開花させてしまったブロッコリーを食べるためのレシピです。 茎を食べる際には、外側の硬い皮のような部分を処理したほうがおいしく食べられます。 ブロッコリーを主力とする農業法人の有限会社安井ファームは、X（Twitter）アカウント（ @yasuifarm ）で、おすすめの処理方法を公開しました。 |cvk| zyn| img| ewe| akr| utq| eil| hqd| dpi| muc| vwc| kzq| hhx| jjf| vat| awd| ege| gfc| ygy| xph| som| bft| mbx| lcu| vnl| gls| lpo| anw| hrf| kdq| jxy| img| xbr| oxl| smt| lub| fxy| gqg| pbk| jws| auh| jwb| ggg| lki| fhq| khf| ahv| kmm| uvf| qqc|