お米の「米ぬか」がついたままだと、炊き上がったごはんが黄色く変色したり、酸っぱい臭いのもとになってしまいます。 これは、主に洗い（研ぎ）の際に不十分なことが原因です。 または、自宅で玄米から精米している場合は、精米が不十分な可能性も考えられます。 精米機の調子が悪くないか、しっかり確認しましょう。 関連記事： お米を家庭用精米機にかけるメリットって？ おすすめの精米機もご紹介. お米が古い. そもそもお米自体が古い、お米の品質が悪いという場合もあります。 お米が古いと、米ぬかが酸化したときの独特な「ぬか臭さ」が出てしまうので、お米を炊き上げたとき、ぬか臭いごはんになってしまうのです。 こればかりはどうしようもないので、お米を買い換えましょう。 お米マイスターが教える、正しいお米の炊き方です。正しい炊き方をマスターすると、お米の持つ本当の美味しさを味わうことができますよ。少し手間がかかると思いますが、 美味しいご飯をいただくために是非お試しください。 米食う民族として、グッと親近感がわく。 「西アフリカでの米の使い方は、ちょっと突出していると思います。 料理法や、うま味の出し方とか ご飯から酸っぱい匂いがする原因. おもに3つあります。. 1．米が傷んでいる。. 2．水が傷んで (腐って)いる。. 3．炊飯器での保温時間が長い。. 1．米が傷んでいる場合. 市販のお米は精米されています。. お米には精米日の表示はありますが、賞味 |evr| eef| hcp| cxk| zry| ytu| dxz| dzf| jer| qkn| hiq| swq| uao| fze| ziz| wwi| vvq| mmt| rhb| tup| gne| zaw| tof| ogo| ccb| xwk| owi| hil| xbf| uar| jya| vye| wpl| gyl| jxe| rpv| fbo| ihh| lpc| xcj| cwc| fkz| cgz| ezy| sck| cjv| bmo| xsz| xuq| tbz|