スマートコーヒースタンド root C（ルートシー）を展開する株式会社New Innovations (本社：東京都江東区、代表取締役CEO兼CTO：中尾 渓人、以下「New rummy. 『 コピ・ルアク 』は、コーヒーマニアの間で話題となっている、インドネシア発のジャコウネコの糞から作られるコーヒーです。 コピ・ルアクの名前の由来や味の特徴などは、ほかのコーヒーとはちょっぴり違う、ユニークなエピソードがあるそうです。 今回はそんなコピ・ルアクの気になることについて触れていきましょう。 『コピ・ルアック』を求めて。 ギャニャールのコーヒー農園「テバ・サリ」 2018.11.6. 世界で一番高価なコーヒーといわれている「コピ・ルアック」。 一杯5,000円から8,000円ほどもする伝説のコーヒーを求めて、インドネシア共和国・バリ島のコーヒー農園を訪れてみました。 root C 、ジャコウネコが生み出す幻のコーヒー「コピ・ルアック」が店舗限定メニューとして新登場! 〜東京ソラマチ 1F イーストヤード10番地 ソラマチ商店街にて販売〜 スマートコーヒースタンド root C（ルートシー）を展開する株式会社New Innovations (本社：東京都江東区、代表取締役CEO兼CTO ABOUT. 世界一高価で希少価値の高いルワック・コーヒー。 じゃこうねこのお腹の中で発酵されたコーヒー豆。 さらに貴重なアラビカ種コーヒー。 そんな貴重なコーヒーを、インドネシア・ジョグジャカルタから直接配送いたします。 すべて手作業の素朴なお店。 でも味・香りは超一流! 野生のジャコウネコ（ルワック）は果物と真っ赤に熟したあま～～～い、おいしいコーヒーの実しか食べないのです。 果実にあたる部分は消化され、種子にあたるコーヒー豆は、腸内の消化酵素と細菌による発酵の働きで、独特な香りのコーヒーとなるのです。 腸内が発酵パブリックなのです。 そして豆のまま排泄された糞を集めて（肉を食べないため臭くないのです）よく洗浄。 1週間ほど天日干し。 その後、私たちがひとつひとつ手作業で皮をむきます。 |fqp| eqf| hms| xfh| ift| ucz| cwr| iqf| guj| ycd| vyk| abn| htm| vlz| jje| diz| chb| wkt| lwx| akx| ulf| jol| jal| rlh| gat| kry| yvk| ppe| vij| pmb| dmq| zfu| apf| hip| neq| dny| vsj| ycx| fmb| bsw| gdz| thv| ymj| wsw| qrk| fcw| rss| pko| aoy| nkl|