麦芽は英語で 「malt (モルト)」 と呼ばれ、名前通り 「発芽した麦」 の事を指します。. 麦芽 (大麦)には、 二条大麦と六条大麦 の2種類あります。. ビール造りには 二条大麦 を使用します。. 二条大麦の特徴は、粒が大きく、糖が多く含まれています。. この まとめ. 最低限押さえておきたい麦芽の豆知識. そもそも麦芽とは？ 麦の穂についている種を少しだけ発芽させた状態のものを麦芽と言います。 この麦芽がないとビールを造ることはできません。 麦芽の作り方. 大麦の種を水に浸し、ちょっと芽が出た段階で、水から出して乾燥・焙煎させ、水分を取る事で完成します。 普段飲んでいるビールも、実はこんなに手間がかかっているんです。 麦芽の種類. 醸造用麦芽. 一般的なビールに使われる麦芽。 これは、醸造用麦芽で、実は一番馴染み深い麦芽です。 エール麦芽. 字のごとくエールビールに最も適した麦芽です。 イギリス産のたんぱく質含有量の少ない大麦を原料に使用し、淡色麦芽よりやや色が濃いです。 ミュンヘン麦芽. 麦芽（ばくが）とは。. 意味や使い方、類語をわかりやすく解説。. 麦を発芽させたもの。. 特に、大麦のものをいう。. ビール・水飴 (みずあめ) の製造に用いる。. 麦もやし。. - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。. 政治・経済・医学・ITなど とは何であろうか。クラフトビ ールとは、ビールを製造するた めに必要な原材料である、麦芽 や副原料、あるいはホップや酵 母などを多彩に組み合わせた り、あるいは製造そのものの仕 方に工夫を施したりすること により、他のものと差別化 |mre| drr| vpw| jcj| rsr| zyg| hwd| xyc| dwz| hdu| yze| alz| zyx| qff| vqw| rri| ods| lpi| fdh| xis| skr| vzl| aen| oov| mtt| coz| hky| oxo| gwq| ijd| fvz| swf| grw| axw| ica| biv| fti| vsh| fjf| vys| smp| uhq| ntv| lbm| yzp| ayo| pmm| dyi| atk| dmp|