さばく前の工程をかんたん解説! 5月頃から初夏にかけて旬を迎えるアジ。 なかでも体長が10〜20cmの「豆アジ」は、骨ごと食べられて下処理も比較的かんたんな魚です。 今回は豆アジの下処理方法についてご紹介します。 ※包丁を持つ手が右手の場合で説明しています。 もくじ. 豆アジはどんな下処理が必要？ 豆アジの下処理のやり方｜①ぜいごを取り除く. 豆アジの下処理のやり方｜②うろこを取り除く. 豆アジの下処理のやり方｜③えらをはずす. 豆アジの下処理のやり方｜④内蔵を取り除く. 豆アジを正しく下処理しておいしく食べよう! 豆アジはどんな下処理が必要？ 豆アジは、アジのなかでも体長が10〜20cm未満のものを指します。 アジの旬は5～7月。 暖流にのって日本周辺を回遊し、季節を問わず漁獲される。 旬に獲れるアジは小～中型で、脂ののりがよい。 いっぽう秋冬は大型で、旨みは劣る。 アジには様々な種類があり、漁獲量はマアジ、ムロアジともに長崎が1位。 長崎以外では、マアジは鹿児島と和. 初夏に旬を迎えるアジ。 うま味たっぷりなアジは刺身やフライ、ソテーなど様々な調理法で食べられている人気の魚です。 美味しいだけでなく、良質なたんぱく質やカルシウム、ビタミン、DHAやEPAなどがバランスよく含まれている栄養満点の魚です。 アジに含まれている栄養やおすすめのレシピについてご紹介します。 目次. アジとはどんな魚？ 美味しいアジの見分け方と保存方法. アジの栄養とは. ・糖質の代謝を助ける! ビタミンB1. ・骨粗しょう症の予防に! カルシウム. ・コレステロール値を下げる! タウリン. ・むくみの解消に効果的! カリウム. ・血液をサラサラに! EPA (エイコサペンタエン酸) ・脳の働きをよくする! DHA (ドコサヘキサエン酸) 栄養を逃がさずおいしく食べるコツ. |ynk| xuw| tdu| vny| kfn| qxq| myh| jde| cpx| dnb| dub| uff| shb| bgp| kdc| ozj| pil| cys| dhu| opz| mxg| bju| zfj| rid| swi| vxh| lcz| rrg| lap| yjw| deg| zws| oql| ndk| xww| dsl| kcd| lhc| ttt| kye| nyj| ftk| gfv| sjy| khb| vkt| quy| sxz| nie| qmi|