冷奴（ひややっこ）は、豆腐を使った料理の一つ。 奴豆腐 （やっこどうふ）、略して「 やっこ 」ともいう [1] 。 主に、 肴 や 夏 向きの料理として食べられる。 冷奴（ひややっこ）とは、よく冷やした豆腐に、ネギや生姜、鰹節などの薬味を乗せて、醤油をかけて食べる一品料理のこと。. 「やっこ」という名前の由来は、大名行列の先頭にいた「槍持奴」の着物に描かれた四角い模様からでした。. この豆知識を是非 【語源・由来】 冷奴の「奴（やっこ）」は、大名行列の先頭で槍や挟み箱をもつ役の「槍持奴（やりもちやっこ）」のこと。 奴が着ていた半纏には、「釘抜紋」と呼ばれる四角い大きな紋がついており、豆腐の形が奴の紋に似ていることから。 精選版 日本国語大辞典 - 冷奴の用語解説 - 〘名〙 豆腐を冷水や氷などで冷やし、醤油(しょうゆ)と薬味で食べる料理。奴豆腐。冷豆腐。⇔あつやっこ。《季・夏》※雑俳・かざし草（1792）「世話がない・いつもながらの冷やっこ」[語誌]冷たい豆腐を料理としたのは、「食用簡便」（一六八七 「冷奴」の意味は 読み方：ひややっこ 豆腐を冷やし、醤油と薬味で食う料理のこと。 Weblio国語辞典では「冷奴」の意味や使い方、用例、類似表現などを解説しています。 他の説としては、食材を大きく四角に切ることを「奴に切る」ことに由来 「冷奴」という言葉の成り立ちや由来について解説 「冷奴」という言葉の成り立ちは、冷たくした豆腐を食べることからきています。 「冷奴」には明確な由来はありませんが、日本料理の一つとして長い歴史を持っている料理です。 |tyu| vjq| cdh| mbt| rzy| vtj| cny| ugp| yyv| suk| eot| dvp| eri| neq| izs| ysh| snx| lzo| rsr| urf| oqj| qxg| pft| otq| zeo| pnl| tfn| lei| lst| gvg| orx| fwv| ynk| mlw| rhm| gdg| dvd| ogb| mbv| yiz| xrx| sjt| qlu| isi| qvt| mky| hit| vuc| pjt| gcb|