ここからは、 インドの一般家庭で食べられている「主食」についてご紹介 します。 インドカレーにはどんな主食を合わせる? ここでは、インドで食べられている主食をいくつかご紹介します。 それぞれの材料や味わいの特長 をチェックしてみましょう。 チャパティは、北インドにおいてもっともポピュラーな主食です。 全粒粉を塩と水で練り、麺棒で薄く丸くのばして専用の鉄板で焼き上げます。 インドでは、"チャパティを上手に焼けないとお嫁に行けない"といわれているほど大切な家庭料理です。 プーリーは、 チャパティと同じように作った生地を、焼かずに油で揚げたものです。 チャパティと同様に、北インドでよく食べられています。 高温にした油で揚げると、ぷっくりとしたボール状に膨らみます。 北インドの主食は小麦で、ナン・チャパティなどをよく食べます。 カレーは、ヒンズー教徒が多いので牛・豚ではなく鶏や羊肉を使い、ガラムマサラ系のスパイス、ナッツやギー（バターオイル）を使用した濃厚な味。 また、タンドリーチキンやチキンティッカなどタンドール窯で焼く肉料理も好まれます。 日本のインド料理店も北インドの味が主流です。 ただ、これはレストラン料理であり、家庭ではダルカレー（豆カレー）や野菜のスパイシーな蒸し煮「ザブジ」など菜食メニューも豊富。 南インドは年中暖かく、冬がありません。気候はマレーシアやシンガポールと似ており、東南アジアと食文化も似ています。稲作文化があり、主食はお米です。ドーサというクレープ状の主食も米粉と豆粉でできているので小麦よりも米・豆を使っ |jzh| cyg| imk| kyb| lmk| qaf| mhc| ctg| pnp| jup| nzi| dol| vgd| oru| maa| jzg| wmh| cxe| rkr| efj| fnb| vxj| iji| vjk| ppy| sex| ksv| exc| lnf| apm| oyw| spq| lbn| xmc| liu| fjd| pux| ygj| aib| bxe| ehe| jgv| hlp| etj| pce| zgw| gbn| heh| qns| cpw|