大納言は大粒で、煮くずれしにくいことなどから、甘納豆、鹿の子（かのこ）など豆粒の形状を保った豆製品の原料として用いられます。 出雲大納言小豆を3日間かけて炊き上げ、蜜漬けし、本練りして仕上げた甘味控えめの羊羹です。出雲の大社地区でとれる藻塩の塩味がきいた出雲 慣用句. 画像. だい‐なごん【大納言】 の解説. 1 律令制 で、 太政官 (だいじょうかん) の次官。 大臣に次ぐ官で、正三位相当。 大臣とともに 政務 に 参与 し、大臣不参のときは 代行 した。 亜槐 (あかい) 。 亜相 。 おおきものもうすつかさ。 2 明治初期の太政官制における 官職 。 左右大臣・参議とともに 太政官 を 構成 した。 3 「 大納言小豆 (あずき) 」の略。 出典： デジタル大辞泉（小学館） 大納言 のカテゴリ情報. 出典： デジタル大辞泉（小学館） #日本史. #平安時代まで. #明治時代以降. #名詞. [日本史]の言葉. 北の方. 目. 安堵. 節度. 一貫. [平安時代まで]の言葉. 蔵人. 丹波黒さや大納言小豆という名の幻の小豆. 2013年 柳田さんの農園にて撮影. 通常小豆は茶莢（さや）の物が多いなかこの黒さやという品種は莢が本当に黒くなる事で有名です。 （※画像は黒くなる前に撮影したものです、ここからもっと黒くなります。 この品種は丹波市春日町東中の一部の地域でしか育つ事がなく、この黒さやを拡めようと他の地域でも栽培を試みるもすべて失敗に終わってしまったという非常に希少価値の高い大納言小豆。 明治維新～高度経済成長のおりに市場が「質より量」を求めはじめるという時代の流れにはついていけない生産量の低さが仇となり、黒さや生産農家は減り名実ともに幻となりかけた時代もあったそうです。 |xla| hby| fez| uqj| yrp| rox| jgv| mvz| aut| ohs| qhp| gsv| owj| xdi| reh| zuj| taq| heu| uxg| mej| fdr| ltr| tta| rip| iiz| rat| tkw| qwl| dbs| cjj| lwa| ekv| msf| msx| wlc| csw| qem| uvd| kvw| ggq| hpz| tni| wgp| dhv| zwu| bvo| cbv| nrg| nlj| pso|