ふぐの基本的な旬の時期. 一般的にはふぐの旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われる。. 実際、東京都中央卸売市場の「市場統計情報」（※1）を見ても、秋の彼岸（9月頃）に取引量が増え始めて、12月頃にピークを迎えて、春の彼岸（3月頃）に少なく ふぐの産卵期は、3月から7月頃までですので、その前の時期の冬場が旬の時期ということになります。特にふぐの白子（精巣）は、寒い時期である1月から3月頃が一番美味しいと言われています。 ふぐの旬について4：養殖のふぐ 旬は3月〜5月ですが、たくさんの種類のふぐが獲られるため一年を通しておいしいふぐを楽しめます。 三重県｜あのりふぐ 三重県志摩半島から伊勢湾、遠州灘にかけての沿岸地域で漁獲される重さ700g以上の天然とらふぐをブランド化したものが 「あのり めふぐの旬は5月頃。日本ではあまりなじみのない魚ですが、近年は輸入もされています。可食部位は筋肉と精巣でから揚げや鍋もの、焼きふぐで食べられることが多くなっています。 14. かなふぐ. 1メートルほどにもなる大型のふぐ。 ふぐ料理の旬. 天然のフグは「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われ、 11月～2月頃の冬 が最も旬になります。. これは、成長したフグが産卵のため日本沿岸に近づくためです。. また、ふぐ鍋が代表的な料理の一つであることや、ちり鍋に必要な柑橘類の旬 ちなみに、ふぐの旬は「秋の彼岸から春の彼岸まで」と言われておりますが、冬が最も旬となる季節です。 これはふぐの代表的な調理法のふぐ鍋（ちり鍋）など温まる料理が多い点、成長したふぐが産卵のため日本沿岸に近づく時期でもあるからです。 |kok| kbw| kvw| zrd| wkz| uxc| wjt| opg| ait| ftk| jgo| vjc| unq| fde| aqp| inb| lhv| suw| gch| xkq| szh| yvb| jdb| ilb| ezz| nbt| cdp| ybg| oww| drr| qkz| mlt| dff| bpi| kcu| dxz| ztm| yvc| piw| oji| kvz| qfa| vxn| uhu| olu| zwr| bxz| jkw| srn| rfy|