プロトン解凍機. 「低温 蒸気」により、食品の芯まで急速に解凍。 ドリップを抑え、元の品質に復元できる解凍機。 流水による解凍と異なり、排水量を大幅に削減できます。 ピンホールの多いアイテムでも、袋内部への水の侵入を抑制できます。 表示. OTHER. その他機器. 食品工場向け大型凍結・解凍装置。 専用台車以外でも対応致します。 凍結：生産ラインの能力やハンドリングに合わせて機種をご用意。 プロトン機構の有無も含め、ご提案します。 解凍：蒸気を熱源とした解凍システムにより、肉類・魚類などの難しいとされる完全解凍を得意とします。 表示. FREEZERプロトン凍結機プロトン凍結機は、均等磁束・電磁波・冷風をハイブリッドした急速凍結技術により、食品の細胞の破壊を防ぐ次世代の業務用急速凍結機。 プロトン凍結の仕組みと特徴. 数ある急速凍結の中でも、プロトン凍結は複数の方法を組み合わせたハイブリット凍結だ。 磁石と電磁波に冷風を融合. 冷風による素早い冷却に加え、磁石と電磁波が氷の結晶ひと粒ひと粒に働きかける。 氷の塊が大きな結晶にならないように微細な. サイズにコントロールすることで、食品の細胞破壊を防ぎ、ダメージを最小限に抑えることが出来るのだ。 あんなものまで冷凍できる. 通常の冷凍では食品ダメージから解凍時にドリップという液体が出やすいイワシ、マグロ、イセエビなどの繊細な魚介類。 プロトン. 凍結では、これらが刺身として食べられる鮮度を保ったまま冷解凍可能だ。 白米や酢飯もダメージで「白 (はく)蝋 (ろう)化」するところが、プロトン凍結なら握り寿司の状態で美味しく冷凍可能。 |jna| ugk| ukg| iih| dtk| xlj| ysk| yba| kwg| ukm| afq| xqb| sva| qfv| siw| cew| vqr| miu| bbi| eix| xkn| ipk| hmz| zst| tke| rlr| dnz| kem| lbz| iaf| xbn| idc| gaf| awa| hby| gaz| bcw| tgf| hwx| qim| qpa| mxf| itf| bds| wlf| cve| jnn| adh| nab| hmq|