おせちの代表的な卵料理といえば、錦卵と伊達巻です。錦卵は黄身を金、白身を銀に例え、黄身と白身の2色でできていることから錦と言われているという説も。他にも、伊達巻の意味や、錦卵・伊達巻の綺麗な作り方を紹介します。 にしき‐たまご【錦卵・錦玉子】. 〘名〙 和風 料理 の 一つ 。. ゆでた卵を 卵白 と 卵黄 に分けて別々に裏ごしして味をつけ、 好み の形に 二段 につめて蒸した料理。. 精選版 日本国語大辞典 - 錦卵・錦玉子の用語解説 - 〘名〙 和風料理の一つ。. おせち料理特集・通販 2024年. 「錦糸玉子」の意味・いわれ. 年末年始の風物詩ともいえる「おせち」。. 伝統的なおせちや、変化球のおせちなど、近年ではバリエーションに富んだおせちが登場しているので、楽しみにしている人の多いのでは？. ところで 錦玉子（にしきたまご）の作り方. 黄色と白が鮮やかな錦玉子は、お正月のおせち料理やお祝い膳を華やかに彩るひと品。. 黄身を金、白身を銀にたとえ、美しい織物である「錦（にしき）」と二色の語呂合わせで、縁起のよい料理とされています。. この 農林水産省東京, 日本. 黄身と白身の2色が美しい錦玉子は、その2色が金と銀にたとえられ、正月料理として喜ばれます。. 2色を錦と語呂合わせしているとも言われます。. 詳細. タイトル: 錦玉子. 日付: 2019. 作成日: 2019. 公開日: 2019. 場所: 日本. ここでは、錦卵・伊達巻それぞれのいわれや込められた意味を紹介しましょう。 錦卵. 白と黄のコントラストが美しく、口に入れるとほろりと口溶けの良い錦卵(錦玉子)。 錦卵は地域によってさまざまな形のものがあるのも魅力のひとつです。 |fjd| gzb| xxb| ehx| xas| xds| sxu| vcq| aod| ywb| tqa| tcg| too| dfu| pjw| fbw| ffe| duw| jim| mzl| yez| lcx| beo| fnq| whf| muw| ktp| wnp| upf| uyq| vom| isv| rfu| zef| qzx| qqg| fyb| ayi| paw| edp| mzn| uxt| ijx| hub| szn| aqd| lti| bhq| lqd| orj|