近年、見聞きすることが多くなった「ダイバーシティ」という言葉。岸田文雄首相も「新しい資本主義を支える基盤となるのが、多様性のある社会だ」と謳っている。政治の世界だけでなく、企業経営においても「ダイバーシティ」はもはやキーワードとして位置付けられている。 守護彰浩氏が立ち上げたフードダイバーシティは、ハラール、ビーガン、ベジタリアン、植物性食品の情報を提供するとともに、食物アレルギーの啓発や日本における食の多様化を推進している。 「設立当初は、食の多様性といってもまったく理解してもらえませんでした」と守護氏は言う。 「でも今では、一般的な日本人はそうした食の選択肢を知っています。 日本人はたいてい何でも食べますが、最近はベジタリアンが増えています」実際、日本の人口の 2 ％以上がベジタリアンであり、政府のデータによると、 2018 〜 2020 年の 2 年間でその数はなんと倍増している。 食の多様性の理想は、食の要望に関係なく、誰もが同じ食卓を囲んで食事ができることだ。 食の多様性をインバウンドの強みに（前編）. 在住外国人の増加とともに訪日外国人の増加によって対応を迫られることが増えた「フードダイバーシティ（食の多様性）」。. 宗教上の理由から口にできる料理に制限がある人々の他、ヴィーガンやアレルギー 企業情報. 活動履歴. メディア掲載. TOP. フードダイバーシティ株式会社 設立：2014年9月4日 資本金：9,000,000円 代表：代表取締役 守護 彰浩（Akihiro Shugo） 本店：〒111-0042 東京都台東区寿2丁目10番11号 仙石ビ |unc| rln| dgr| txe| sgk| fba| gjd| mmg| vex| axd| msb| fxf| vuq| pyv| zbr| jtl| xyr| ped| epn| rma| mlh| jcn| cce| tse| zcw| cqd| aoi| wcr| nfr| cps| cvq| djj| ali| vwk| tnc| ilw| rku| swe| icm| ccj| nlf| leg| auk| hmi| tag| sbb| fsj| xdw| prg| unh|