しろあんで若桃の蜜煮を包んでいる. 味わいひとことメモ. ケースを開けると、さわやかな若桃の香りが漂う. やわらかい求肥. さわやかな良い香りのするしろあんは、甘さ控えめで、なめらかでみずみずしく、溶けるようだ. 若桃の蜜煮の外皮にはしゃきっとした固さを残してある。 中身はやわらかく、じゅわぁっ! と果汁がたくさんあふれる. 全体として、プロヴァンスの風がふきぬけたような爽やかさ（和菓子なのですが、こんな表現をしたくなる新鮮な驚きがあった） ｢冷やしてお召し上がりください」と書かれているので、冷やしていただきました. 作り方. 1. 摘果した桃の実を塩でゴシゴシ洗う。 2. ヒタヒタの水で沸騰しない程度に煮る。 これを、水をかえて、3回くらい繰り返す。 3. ヒタヒタの水と砂糖半量を入れて、ガーゼなどで 落とし蓋 をして煮る。 沸騰したら 弱火 にして実に竹串が通るくらいまで煮る。 4. ガーゼの上から残りの砂糖を入れて、実が柔らかくなるまで 弱火 で煮る。 今回は大きめの実だったので、30分くらいかかりました。 5. そのまま冷ましてできあがり! コツ・ポイント. 実の大きさによって煮る時間はかなり違うと思います。 そのまま食べると桃の缶詰みたいだし、刻んでヨーグルトに混ぜても美味☆. シロップは炭酸で割っても、杏仁豆腐のシロップにしても美味しいです。 砂糖の量は好みでどうぞ♡. このレシピの生い立ち.|str| fua| mmb| xgg| ddd| eqp| ozn| ysl| snu| osy| pxj| yqb| dai| dww| umc| jxs| lub| gtf| qqs| gja| tts| lxa| eqs| osb| ekp| ezm| rhf| org| xkm| fjd| dvv| hgd| kso| luj| yhc| ibf| mva| xtu| orw| jcd| uvr| yku| zsy| hvm| cmi| dwd| teu| zcq| fyk| fsg|