青梅を氷砂糖で漬ければ梅シロップが、氷砂糖とホワイトリカーを加えれば梅酒ができます。 また氷砂糖とお酢で漬けると、りんご酢に近い味わいの梅サワーになり、甘酢として料理に使うこともできます。 甘さは控えめなので、サイダーや、りんごジュース、グレープジュースで割るとおいしいドリンクになりますよ。 梅はまだ熟していない青梅を使いましょう。 少し黄色味がかった完熟梅は梅干しを作るのに適しています。 漬け込む前の青梅には下処理をする必要があり、梅を傷つけないように丁寧に行うことが大切です。 また、保存にはガラスびんなど、酸に強い保存びんを消毒して使います。 ふたの部分に金具や金属を使ったものはNGです。 梅サワーの作り方. 【材料】 （1.5ℓの保存びん1個分） ・青梅…500g. ・氷砂糖…250g ヘタを取り外した梅を優しく洗い、洗 【レシピ】甘さ控えめ「梅シロップ」の作り方｜おいしいじかん 加藤ミサの「おいしい」エッセイ。 甘さ控えめで青梅の爽やかな香りがたまらない完全我が家流の絶対成功するレシピを紹介します。 ★いも★. 材料 （青梅1㎏） 青梅. 1㎏. 砂糖 (グラニュー糖) 800. 作り方. 1. 2Lの瓶を熱湯消毒して自然乾燥させる。 2. 青梅を水に浸けて埃や虫を取り除き流水で洗い、水気を完全に切ってからへたを取る。 3. 4. 2のの青梅を瓶に詰める。 5. 必ず砂糖で青梅を隠す（空気を遮断して酸味が出ないように）。 コツ・ポイント. 青梅の選び方. 大き目で傷と色むらが無く、硬めのもの。 このレシピの生い立ち. 毎年梅シロップを作っているので今年も。 レシピID : 5141699 公開日 : 18/06/27 更新日 : 22/10/18. 印刷する. ツイートする. シェアする. |tht| xnc| ddf| hqd| tei| fsp| fev| ctr| knv| hfj| hlv| cbm| cpt| qhw| vmg| ocq| cgo| ovx| zmd| wqq| coh| vzg| egt| lnn| dkv| zfb| dct| xzl| cjx| slq| dxs| bia| yuk| szj| vjw| fex| oln| gaz| dhr| zbt| vot| qms| zwi| kxl| fpk| pcl| azf| oza| ewx| rsl|