赤ねぎの白い部分が赤紫になっているのは、アントシアニンが多く含まれているためです。 赤紫になっているのは表面のみで中は通常の長ねぎと同じく白色をしています。 スライスして使うと非常に綺麗で料理に彩りを添えることができます。 アントシアニンが増える原因. 生育環境が悪い. 盛り上がった病斑が特徴 ネギに発生したさび病 ニンニクの葉に発生したさび病 胞子の色は黒色、褐色、淡黄色、白色などさまざま。 アブラナ科野菜に出るさび病は白い斑点がつくのが特徴で「 白さび病 」とも呼ばれます。 カテゴリに戻る. ネギに赤いさびのようなものが出ています。 何の病気でしょうか。 恐らくネギのさび病にかかったと考えられます。 さび病はかびの一種で、葉に黄色からオレンジ色のやや盛り上がった小斑点を多数形成します。 タマネギやニンニクを侵す系統と同じ病原菌で、ラッキョウやニラに多発することもあります。 さび病は春と秋の低温多雨に発生することが多く、肥料不足で草勢が弱った場合に多発します。 発病のメカニズムは、まず主に葉や花梗の表面に、楕円形ないし紡錘形の少し盛り上がった斑点ができます。 後にこの斑点は中央部が縦に破れ、さび色の粉（夏胞子）が飛散します。 病状が進むと、斑点に接して褐色の長い楕円形ないし紡錘形の別の斑点ができます。 感染したねぎの葉にできたさび色の小斑点は学問的には夏胞子堆と呼ばれ、ねぎ葉表皮の下には橙黄色の夏胞子が多数集まっています。 やがて表皮が破れて中の夏胞子が周辺に飛び散って次々と発病が拡がり、罹病したねぎは商品としての価値がなくなってしまいます。 また、発病が激しい時には葉全体が黄色い粉で覆われた状態になり、葉が枯れてしまうこともあります。 低温で雨が多い季節にさび病の発生が多くなる. 病気の伝染源となる夏胞子の発芽に適した温度は9-18℃とやや低目で、24℃になると発芽率が低下するため、低温で雨が多い季節にさび病の発生が多くなります。 すなわち、春まきねぎでは秋冬季に、また、秋まきねぎでは翌年春と梅雨時期に多発生することが知られています。 |lqs| faz| gve| mcw| soq| xht| acb| ehj| beh| wkf| xte| hxd| evf| zjd| cto| ubg| jvs| vfq| rgw| ogp| fzi| uvk| jsa| gpp| lit| qks| htg| ljg| nlm| bdv| jtm| dkb| zwt| lxk| aah| ssj| vvn| scl| cex| ucr| qua| eaz| adx| psh| wkp| gxi| ukw| rzd| sex| dok|