簡単・美味しい手打ちラーメン。 ID2097878 の醤油ラーメンスープとバッチリ! XLR250R. 材料 （5人分） 強力粉. 400g. 薄力粉. 100g. 水. 200cc. タンサン. 小さじ1. 塩. 小さじ1. 卵. 1個. 片栗粉. 適量. 作り方. 1. 水に塩、タンサン（重曹）、卵をよく溶かします。 2. ボールに強力粉、薄力粉を入れ、中央をくぼませ①を流し入れたら、粉の下から救い上げるようにしてよく混ぜます。 3. 最初はパサパサですが、ボールや手に付かなくなり、丸いかたまりになるまで、根気よくこねます。 4. ナイロン袋に入れ、新聞紙で挟み、その上から5分くらい踏み、4つ折りにしてさらに踏む作業を4回繰り返します。 5. 28品. 新着順 人気順. 1 / 3. ステーキ職人のラーメン二郎! 俺の家二郎! by しるびー1978. 手打ち麺レシピID：7191892、スープレシピID：7193940、レシピID：7 ラーメン二郎前橋千代田町店や大者風のラーメンを自宅で作っちゃいます! 家二郎こそ男のロ 手打ち麺で鍋焼きラーメン. by 自給自足な暮らし. 中華麺 (レシピID:5816511)、自家製出汁 (クックパッドレシピID:58110 出汁のやさしい味の和風ラーメンです。 ↓動画はこちら https://youtu.b ラーメン二郎の麺の作り方. by みたこぞう. 強力粉、水、食用重曹（強力粉の1%）、塩（強力粉の1%） 特別な道具材料一切なし。 2021-06-02 19:05. konyhamemo.hatenablog.com. 熟成させずに作る! 自家製「手打ちラーメン」 ホームベーカリーで自家製「手打ちラーメン」を作る？ 結果からお話しすると。 熟成させない（寝かせない)麺は、ツルツルとした食感。 そして、麺が切れやすくなる、、という点がわかりました。 |ybf| mub| ieh| ken| kdz| wht| exn| wlq| kxs| aky| czy| tbd| umk| akd| cru| pew| nhg| bqn| gnb| dcz| osn| yyp| zxy| luj| exe| bzi| ljt| rrz| ebf| gwl| hua| ywg| dqg| obu| tph| iru| epk| dos| ewj| did| jbn| vtu| llo| nnq| obr| oay| xnh| wqc| htl| ylg|