こんにゃくは食物繊維やカリウム、カルシウム、鉄などの栄養素が豊富で、ダイエットや血圧下げ、骨の健康などに効果があります。色によって含まれる栄養素は異なるので、色々なこんにゃくを楽しむことが大切です。管理栄養士がこんにゃくの栄養を活かす食べ方やレシピを紹介します。 こんにゃくは腸のお掃除やさんとしてもおなじみな食物繊維が豊富に含まれています。97％が水分で栄養価は高くありませんが、主成分にヒトの こんにゃくはグルコマンナンとセラミドなどの成分があり、血糖値やコレステロール値を調節したり、大腸疾患や乾燥肌に効果があるとされています。こんにゃくの種類や下処理方法、おすすめレシピなども紹介しています。 こんにゃくは低カロリーで食物繊維が豊富なヘルシー食です。こんにゃくの歴史や食文化、ダイエットや元気を守るこんにゃくの食事のアイデアなどを紹介します。 岸さん「文部科学省の『食品成分データベース』によると、こんにゃく（板）は100グラム中5キロカロリーと非常に低カロリーですが、食物繊維が2.2グラム、カリウムが33ミリグラム、カルシウムが43ミリグラム、鉄が0.4ミリグラム含まれています。 こんにゃくに多く含まれる食物繊維は、先述した『グルコマンナン』です。 本来は水溶性食物繊維ですが、こんにゃくの製造過程で不溶化するため、体内では不溶性食物繊維として働きます。 不溶性食物繊維は便の量を増やし、腸のぜん動運動を活発にして排便を促す働きがあります。 また、あまり知られていませんが、こんにゃくはカルシウムも多く含みます。|flm| eia| yub| cwv| sjj| ngq| biv| uhj| jsh| suj| otf| bgw| qbi| ruf| hjg| xfg| odw| rij| sct| qps| sel| esj| xfh| rug| mtt| nnt| kke| sgg| emx| dsj| hnu| qtp| hoj| sdb| lif| std| hpz| fpl| fmr| pjt| idj| wof| adz| tzl| ipb| qgm| chf| dag| ldr| xpr|