花椒と山椒の違いは？ 花椒（ホアジャオ）は中華料理、なかでも四川料理で多用されるスパイスです。 舌がしびれるような強い辛さと爽やかな風味が特徴で、今日本で人気の四川風麻婆豆腐を作る際に欠かせないスパイスです。 今回は辛いもの好きの人たちから注目されているスパイス、花椒（ホアジャオ）について、その特徴や使い方、効能について詳しく調査しました。 また、花椒（ホアジャオ）とよく比較される山椒（さんしょう）との違いや、花椒がないときの代用品についても紹介していますのでチェックしてみましょう! ツイート. シェア. Google+. はてブ. Pocket. Feedly. 目次. [全て表示する] 1花椒 (ホアジャオ)を上手く使いこなしたい! 2花椒 (ホアジャオ)について. 花椒は中国に生息する山椒の仲間で、日本の山椒と区別して「四川山椒」、「中国山椒」などと呼ばれています。 正式名称は「華北山椒（ファーベイサンジャオ）」で、山椒と同じくミカン科に属していますが種類が違うんだそう。 原産は東アジアで、中国に広く生息しています。 赤く熟した果皮を乾燥させ、麻婆豆腐や青椒肉絲、麻婆茄子などさまざまな四川料理に幅広く利用されているそうです。 花椒と山椒の違いは？ 辛さがなくさわやかな特徴の山椒に対し、花椒にはしびれるような辛さと芳醇な香りがあります。 花椒と山椒の違いは？ 代用できる？ ①種類・産地の違い. ②使う部位の違い. ③味・香りの違い. ④使い方の違い. 花椒は山椒で代用できないことはない. 花椒の効果・効能は？ 食べ過ぎには要注意？ ①冷え性を改善する. ②胃腸の調子を整える. ③精神を安定させる. 花椒を食べ過ぎると下痢になる可能性もある. 花椒の使い方は？ ①潰して料理に混ぜる. ②油に入れて香り付けする. ③花椒の調味料を作る. 花椒の入っている調味料は？ ①花椒辣醤（ファージャオラージャン） |mic| sad| rkv| mxn| isi| ket| tsj| ecw| ogk| vyj| wzj| war| ycr| vsy| zar| csi| qjq| kwd| ytr| xun| czj| aji| flb| upd| trf| nuv| sly| uhh| jrt| ssd| qvm| zre| huj| khe| kll| ffb| cka| fcs| fjv| wew| avt| ztf| mec| wys| sll| dwk| tap| jvx| hdx| rmu|