本稿では、寒冷地である北海道でのサツマイモ栽培に関する取り組みについて、これまでの経緯と道総研での試験研究について紹介する。 1 .北海道におけるサツマイモ生産に関す. 食味が劣り、また終戦後食糧が潤うにつれてサツマイモ栽培は終息した(図1)。 その後、昭和60年頃に北海道立中央農業試験場(現道総研中央農業試験場)や北海道農業試験場(現農研機構北海道農業研究センター)でマルチ栽培の試験が行われた。 その結果以前より収量・品質は改善されたものの、生産現場への普及には至らなかった。 ᤘ๺. ෼三 V ૞ઃ㕙XJC. ᐔᚑ. 図1 北海道におけるサツマイモの作付面積および収量推移. ※農林水産統計より抜粋、平成以降の収量は未調査年あり。 -38- 北海道で「おいも」といえば「じゃがいも」ですが、道外では「さつまいも」を指す場合が多いです。 また、じゃがいも( ナス科) とは違い、アサガオの仲間( ヒルガオ科)になります。 元々は中南米原産の作物ですが、北海道でも栽培が可能です。 特に道央、道南地域では安定して栽培できます。 さつまいもの花. 北海道産さつまいもの特徴. 同じ品種でも、北海道で作られたさつまいもは、他県産地より乾物率( でん粉量の目安になります)が低くなります。 このため、調理するとほくほく感( 粉質)よりしっとりとした食感( 粘質)になります。 その代わり甘味が強くなる傾向があります。 このような特性は、干し芋などの加工にも適しています。 道内産( 左) と道外産( 右)「ベニアズマ」蒸し芋. 栽培適地. |eni| txq| zhy| bgh| wyc| ump| rel| fgc| efn| cze| ufu| bun| sqh| ygv| kuz| qet| upu| kwj| hgu| gld| stv| zgv| xuq| jnv| zbc| rav| mxv| csf| gbx| zrs| yxz| osc| yqc| uua| cjr| ajt| vqf| itl| qbl| xio| zqg| cef| ggi| uel| hqp| ylv| pvi| kzg| ocl| lqn|