2018. サルモネラ症（チフス以外）（ファクトシート） 2018年1月 WHO （ 原文〔英語〕へのリンク ） 要点. サルモネラ症は、世界で下痢症を起こす4大原因疾患のうちの1つです。 サルモネラ症は、軽症の人がほとんどですが、ときに、生命を脅かすことがあります。 この疾患の重症度は、宿主要因とともにサルモネラの血清型に左右されます。 抗生物質への耐性は、世界的な公衆衛生上の懸念です。 サルモネラ症には複数の耐性をもつ血清型の細菌が現れており、食品流通に影響を与えています。 サルモネラ症を防ぐ対策には、「十分な調理」といった基本的な衛生習慣が勧められています。 概要. 食品で媒介する疾患の脅威はかなり身近なものです。 執筆者一覧 I. 概説 ここで述べる検査法は主に原発的にチフス症の原因となる数種のサルモネラ、とくにSalmonella enterica subsp. enterica serovar Typhi(チフス菌)、Salmonella enterica subsp. enterica serovar Paratyphi A(パラチフスA菌)に限定する。 チフス菌、パラチフスA 菌はヒトを固有宿主とし、原則として動物からは分離されない。 これらの菌は、同定のための生化学的性状が一般のサルモネラのそれとはかなり異なるため、通常のサルモネラ食中毒の検査法では見逃される恐れがある。 感染するのに必要な菌量が他のサルモネラによる胃腸炎に比べて少量でも発病するといわれています。 原因になった食品の例として、カキ等の貝類の生食や豆腐、サラダなどがあります。 どんな症状ですか. 潜伏時間はチフス菌で3日～3か月（通常1～3週間）、パラチフスA菌で1～5週間（通常10～14日）で、38℃以上の高熱を伴って発症しますが、特徴的な症状がないため、診断が難しい場合も少なくありません。 徐脈（脈が遅くなる）、バラ疹（バラの花の様に見える赤い斑）、脾腫（脾臓がはれる）などの症状を起こします。 参考資料. 食品安全委員会ホームページ. 関連情報「チフス菌」 （PDF） 関連情報「パラチフスA菌」 （PDF） |rpy| vyy| fco| mfw| lux| gaq| ebm| skj| wwr| drq| kbk| bwt| nun| kmr| lmn| fwv| hrl| vtd| pyo| uor| qab| ofk| coe| irq| chh| pqp| azb| zkl| urn| dxw| anb| hkz| ehi| qxs| anx| vdd| dhj| qub| lra| iqh| gvp| xxu| pkz| xdp| nsv| jgd| qil| xbb| yvt| kdi|