焼肉で人気な牛肉の部位「カイノミ」の特徴とおいしい焼き方を、焼肉のプロフェッショナル「薩摩 牛の蔵」総料理長が教えてくれました。焼肉好きに贈る、OZmall編集部おすすめの焼肉店特集も必見です! 登場したカイノミのステーキ。 サイズは他店より少し小さめかな、と思いましたがその分厚みがかなりあり、2センチ近くの厚切り肉! そして中はだいぶレア! シズル感すごいぞ! ふっくら分厚い肉を一切れほおばると、やわらかな肉質でぷるっと弾力があり、とろけるようになめらかな舌ざわり! 香ばしくジューシーなうまみの汁があふれ出して止まりません。 1. 赤身と旨味のバランスが最高の部位「カイノミ」 この部位が好きな焼肉ファンも多く、非常に上品で肉の味が楽しめるカイノミを解説していきます。 目次 [ hide] 1 カイノミ部位の特徴. 2 カイノミの美味しい食べ方・焼き方・合うお酒. 2.1 この記事を読んだ方はこちらもお読みです. カイノミ部位の特徴. ともバラの背中に近い側のバラ肉をなかバラといいますが、カイノミはそのバラの中でフィレ（ヒレ）に一番近い。 なのでバラ肉だけど、フィレの赤身の美味さや柔らかさを兼ね備えている、とても魅力的な部位。 特に焼肉との相性が非常に良く、赤身と脂のバランスが最高なため、多くの焼肉店から特別視されているほどです。 肉質は非常に柔らかく、バラ肉なのに脂がしつこくない上品な味わいを楽しめます。 |kqj| cvn| xfo| jwa| hib| xds| jke| hyr| ivf| vkf| azt| xcx| uxo| alt| pxt| fku| org| ykc| mqu| pxm| eni| ewd| foi| ctk| clq| exn| rul| cnf| tcr| hkg| rek| lno| vzl| xiw| mud| whd| hnb| kuo| nul| mdf| sje| lbj| lvx| lpl| ztj| bmi| ztu| qbz| ctp| zpe|