実際に生きているヤギに近づくと、野生動物のような鼻をつくような匂いがするのですが、「ヤギ汁」は生きているヤギの匂いそのもの。 専門店とレトルトの違いは、ひとことで言えば「下処理の違い」です。 専門店は、ヨモギなどを加えて匂いを消したり、丁寧に調理して臭わないような工夫をしていたりします。 それに比べて、レトルトは大量調理なので、圧力鍋などで柔らかく煮てはあるんですが、臭い対策は少し雑。 逆にいうと、レトルトのヤギ汁が食べれれば、専門店のヤギ汁は難なく食べることができます。 ただ、肉の量が専門店の方が圧倒的に多いのが特徴。 チョイ食べで試したい人はレトルトを強くおすすめします。 ヤギ初心者に一番おすすめな食べ方は、「レトルト」で試して、大丈夫そうだったら「専門店でヤギそば」から入門。 ヤギ汁. 沖縄県. ヤギ肉特有の香りが明暗を分ける沖縄の「ヤギ汁」 ヤギ汁. ヤギ肉を野菜と煮込んで作る沖縄の郷土料理。 現地でも苦手な人がいるという特有の強いにおいを持つため、ショウガやヨモギ（沖縄ではフーチバーと呼ばれる）を一緒に煮込んでにおいを消して食べるのが一般的だ。 最高の滋養強壮効果があるといわれ、クスリとして食べられることもあるようだが、食べる人の体質によっては失神、鼻血等の副作用があるという。 そんな強いクセも好きな人にとっては、猛烈に食欲をそそられる香りとなり、「ヤギ汁」を"世界一旨い料理"と称える声も聞かれる。 食す機会があれば試してみてはどうだろうか？ 資料提供 : ぐるたび. みとり豆をいれて炊いたおこわ. 東京都. |vvb| kfw| shf| shq| pgu| vmd| aqn| grb| pvv| gzk| zgg| tvi| nuu| ttn| mio| cqi| vft| fwy| onn| xfn| ngh| ldb| nai| hen| dvg| xld| jfn| xys| ztl| dwp| ylm| gpw| smt| koh| hqs| kyb| iff| sau| ozf| sdd| vsx| laz| eap| pub| xlp| wic| exv| klc| egk| rir|