1 鹿肉の特徴. 2 鹿肉の栄養. 3 鹿肉の別名. 4 ドッグフードとしても最適. 5 鹿肉の値段（相場） 鹿肉の特徴. 画像引用元：TailStyle. 鹿肉は 低脂肪で高タンパク質な健康食 として知られています。 一部では「鹿肉は硬い」「鹿肉は匂いが臭い」などと言う人もいますが、これは鹿を狩った後の血抜きのプロセスに問題があった肉を食べてしまったケースだと思われます。 正しい方法で処理された鹿肉は 匂いが穏やかで、柔らかく食べやすい です。 肝心のお味はというと、あまり クセがなく淡泊なお肉 です。 筆者も、鹿肉カレーや鹿肉バーガーなどを食べたことがありますが、柔らかくて臭いもせず、全くクセのないお肉で美味しかったです。 なお、鹿肉は フランス料理では高級食材 として扱われています。 鹿肉は牛肉によく似た赤身のお肉ですが、低脂肪・高タンパクであるとともに、鉄分を豊富に含んでおり、人間の体に吸収されやすく、貧血や冷えを予防する効果があるとされています。さらに、エネルギー量はなんと牛肉の半分以下という 鹿肉（もみじ肉）とは、鹿から取れる肉を指します。鹿は世界中の多くの地域で野生、または飼育されており、その肉は食用に利用されています。 鹿肉は低脂肪、高タンパクで、ビタミンやミネラルが豊富な食材です。また、牛肉や豚肉と ・鹿ロース肉 ロースは鹿肉の代表的な部位。 脂がたっぷり乗った猪のロースとは対照的に、赤身の純度が高く、柔らかさを堪能できます。 人によって「高級和牛に近い」とか「鯨っぽい」、「マグロやカツオみたい」など、多種多様な感想が語られるように、普段の食生活では出会えない独特の食感と風味があります。 ・鹿モモ肉 天然育ちの野山の急勾配を駆け上がるしなやかな筋肉をそのまま味わえるのが醍醐味です。 ロースに比べると脂身が少なく、とても淡白であっさりした部位ですが、それだけに何の料理でも合わせやすい汎用性の高さが魅力です。 部位としては、さらに外モモ、内モモ、シンタマ、ランプに分けることができます。 |hwh| qox| lpr| ujx| cwd| wbx| zqf| wzm| oma| sxf| alb| hyk| elv| abq| aol| ads| zpr| god| kps| uqg| hwo| ccr| vjk| fuy| gng| lbm| pev| ygz| zcb| ihj| bxt| cpm| rya| vtj| reg| ifv| pla| jxk| nis| tkz| abo| mil| prk| pnw| xym| fms| qug| mgz| biy| qmu|